南瓜玉米面窝窝头的做法窍门(南瓜苞米面窝头怎么做)

这样的健康低脂无糖红枣南瓜玉米面窝窝头你吃过吗？

By 厨义

用料玉米粉 200g面粉 60g温水 240g酵母 3g贝贝南瓜 130g海盐 0.5g红枣 适量

做法步骤

1、南瓜去皮去籽切块放微波炉叮10分钟，晾凉备用。

2、将玉米粉和面粉放在一起。

3、混合均匀。

4、酵母粉放入温水。

5、融化搅拌均匀。

6、将酵母水倒入混合粉。

7、放入蒸熟的贝贝南瓜。如果用普通南瓜水份大，适当减少水量。

8、揉成光滑面团，放温暖的地方发酵。

9、准备适量的红枣，洗净去籽。

10、打成颗粒。

11、玉米面发酵至原来的1.5-2倍大。

12、倒入红枣碎。

13、揉捏均匀。

14、去大概50-60克搓成球，然后用拇指插个洞，旋转揉捏成窝头状。

15、蒸笼上铺好浸湿的蒸布，将捏好的窝头摆放整齐。

16、我用的电饭煲配的蒸箱，直接蒸30分钟。普通蒸锅水开后放窝头，大火蒸15-20分钟即可。

17、出锅。

18、晾凉。

19、虽然没有放糖，但是味道一点不比点心逊色，趁热一口气吃了3个。

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