河南烩面怎么做啊(河南烩面怎么做好吃家常做法大全)

我是热爱研究美食的牛球球。

相信很多人对羊肉烩面都情有独钟，吃过的隔三岔五来一碗，没吃过的想做的心也是蠢蠢欲动又害怕失败。那么今天球球就给大家带来一个家庭版河南老式烩面的教程，感兴趣的朋友在家也可以尝一下了！

羊肉烩面熬汤是关键，一般建议羊肉汤选择羊骨头和肋排纯肉。

准备材料：羊肉，羊棒骨，葱姜

制作步骤：

1.羊肉与骨头洗干净，羊肉切大块，骨头让老板帮忙剁成两半（自己处理有点费刀哦）。冷水放葱姜料酒羊肉和骨头煮沸后去血沫（尽量多出血沫，保证之后汤汁白净）

2.捞出羊肉和棒骨冲洗干净后，重新倒一锅水，冷水放肉葱姜少许白胡椒，大火烧开转中小火。煮一个小时，肉捞出骨头继续煮一个小时直至汤汁白净

以上浓郁的羊汤就煮好了，喜欢喝羊汤的朋友就可以盛出放些盐与香菜直接喝了，鲜美可口！下一步我们准备配菜。

准备材料：千张，木耳，粉条，海带，烩面片

制作步骤：锅中盛羊汤煮开，下粉条木耳海带，随后把烩面片扯开下入锅中，注意短厚窄，太薄就不筋道了。面快熟的时候下入切丝的千张，搅拌一下面熟后关火。准备一个大碗，碗中放入盐，咖喱粉，味精，白胡椒，盛入面条和汤，码上香菜碎和切好的羊肉块即可！

小tips：注意粉条不要煮化哦，如果粉条熟了面还没有熟可以先把粉条盛出。

怎么样，这一大份够全家人吃的吧剩下的羊汤也可以喝也可以后面再继续做面条吃！熬一大锅羊汤够全家吃三天！没有吃过的朋友快做起来吧！河南羊肉烩面，吃过不吃亏~

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