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遇见四月(4月什么菜最好吃)

4月底,遇见此菜别手软,鲜嫩美味,营养又好吃,再不吃就老了

芦笋是这个季节经常见到的菜,有“蔬菜之王”的美称,口感清脆,营养丰富,就是有点贵,尤其在我们北方农村很少见到这种菜,因为小地方都嫌贵,只有在县城才能买到,真的是产地不值钱,远方又买不起啊,今天去超市花了十三块钱买了一把芦笋,现在芦笋非常嫩,轻轻一掰就断,而且营养价值高,家里条件好的可以多买些,今天就给大家分享一下芦笋炒腊肉的做法。

遇见四月(4月什么菜最好吃)

【芦笋炒腊肠】

准备食材:芦笋,腊肠

【做法与步骤】

1.先将芦笋放入清水中清洗干净,洗好后捞出来控水,芦笋根部比较老些,可以将根部切掉,如果买的芦笋比较老的话,也可以将芦笋下面的老皮用削皮刀削一下,然后再斜刀切成段,切好后将芦笋段盛盘里放一旁备用

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2.准备一颗大葱,斜刀切成片,盛到碗里,大蒜也切成片盛到碗里,家里有姜的再切点姜,放入碗中备用,将腊肠切成五毫米左右的厚片,全部切好后盛到盘里备用,如果家里面没有腊肠的,也可以用虾仁,猪肉,腊肉等代替,味道都是非常不错的。

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3.锅中烧水,水烧开后加点盐和食用油,然后放入芦笋焯一下水,焯水是为了去掉芦笋的青涩味,放盐和油的目的是为了让芦笋保持翠绿并且保持营养不流失,还能增加底味,焯水1分钟左右,将芦笋捞出来,过一遍凉水,这是为了让芦笋的口感更脆,然后控水备用。

遇见四月(4月什么菜最好吃)

4.锅中倒入油,油热之后放入葱姜蒜炒香,然后再放入切好的腊肠煸炒,将腊肠炒至半透明状就可以了,然后放入芦笋快速翻炒均匀,下面放点盐调个味就可以了,其他生抽调料都不用放,主要吃的就是芦笋的鲜嫩,大火翻炒入味就可以出锅装盘了

遇见四月(4月什么菜最好吃)

这样炒出来的芦笋实在是太香了,吃起来鲜嫩脆爽,好吃又营养,老人小孩都可以吃,关键做法还简单,喜欢的朋友可以试一试,如果你喜欢我,欢迎下方留言讨论,谢谢您的观看。

温馨提示:通过以上关于4月底,遇见此菜别手软,鲜嫩美味,营养又好吃,再不吃就老了内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。