清汤寡水是什么意思(清汤寡水的汤是什么意思)

清汤寡水

清汤寡水，却总是吃了还想吃。

中午了，该做饭了。热得不想动弹，胃纳欠佳，想放弃一餐，直接去午睡。又感觉不妥。还是勉强下了厨房。用最短时间做最简单的饭菜。

构思好了。半根绿苦瓜切薄片，焯水至八成熟；打入四枚鸡蛋，与苦瓜一起搅拌；适量注水加盐再次搅拌均匀；上蒸锅蒸几分钟；起锅滴一点小磨香油。成了。自创菜品：苦瓜蒸鸡蛋。

开吃的时候，自己也觉可笑，这样的配伍，是不是有些异想天开。然而，开胃，可口，一会儿就吃完了。剩下汤汁，泡入两匙米饭算作主食，一口吞。

才将还不想吃东西。这会儿感觉没吃够，还想吃。这是第二回创意蒸蛋。头一回用了番茄。下一回用什么呢，到时候再说，见机行事。

不一会儿，又该做晚饭。

还是懒得动，又想放弃。勉强起身去厨房，找到一根白萝卜，刨皮，切滚刀块，加蒜瓣两枚，加油盐，加少许清水，想想太清淡，遂埋入半根猪骨头。还是蒸。须臾蒸熟，未开锅即满屋飘香。最后仍泡入两匙米饭算作主食，一口吞。吃完了感觉没吃够，还想吃。

大热不退的这十几天，自我封闭在家。早餐自制热干面，午餐晚餐皆如此炮制：冬瓜切块，苦瓜切块，黄瓜切块，南瓜切块，白萝卜切块，胡萝卜切块……上锅清蒸。配料是大蒜或者洋葱。洋葱比大蒜好。加油盐而已。

清汤寡水。却总是吃了还想吃。

大部分时间胃纳欠佳，懒得动弹。偶尔也会饥肠辘辘，想起上回去省博，在亢龙太子吃大盆粉蒸肉。他家粉蒸肉蒸得稀烂入味，相当好吃。

不急，凉快了再说。

秋天很快就会到来。

（吕晓涢）

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