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烫手的山芋是什么意思啊(烫手的山芋后面一句是什么)

烫手的山芋

在饥饿的年代,山芋真的是非常诱人的美食。

队里挖山芋的日子,那是可以填饱肚子的好日子。粉红色的山芋被钉耙从地里刨出,仿佛从地下挖出来的不是山芋,而是一个个浑圆的金元宝。

男人负责顺着藤蔓挖,女人跟在后面从藤蔓上往下摘,不一会儿功夫,地上就堆出一小堆。有女人趁人不注意,就用藤蔓把山芋皮上的沙土擦一擦,或者直接拿手在表皮上转几圈,然后就拿出身边的弯刀削皮。一刀下去,红皮飞落,粉白的山芋表面便渗出乳白色的浆汁,假如放置一会儿,浆汁便被氧化,变成黑色。

不过,女人们根本等不到它氧化,匆匆几刀下去,半截的皮就没有了,她们将削好的山芋塞进嘴里,嘎巴嘎巴地嚼起来。男人比女人沉得住气,他们挖完一段地之后,就在地上挖一个坑,以晒干的山芋藤蔓为燃料,将大小合适、长相匀称的山芋挑出来放到火里烧,明火烧完了,再用沙土把带着温度的坑给埋起来,让山芋继续在坑里炙烤一会儿。

等再次休息的时候,他们围坐在火坑边,用树枝从坑里掏出烧熟的山芋。分到山芋的人,立即用右手捡起山芋,由于温度过高,他连忙把右手的山芋扔到左手,左手自然也不扛烫,刚一着手,立即抛给右手,经历几个来回,差不多也能把持了,就开始剥皮,黑色的皮扒开,一股热气油然而生,空气中带着烤山芋的香甜。

喉咙里吞咽了无数次口水,嘴已经被香甜气诱惑着早早张开。先用牙齿慢慢地咬上一口,本想在嘴里好好地品尝一下,可嘴里根本接纳不了滚烫的温度,味觉几乎失灵,山芋块在牙齿舌头和口腔里转了个弯,立即被吞了下去。很快喉咙被烫了,烫伤一直延续到胃里,张着嘴,使劲地对外哈气,也许能快速地释放一些热量,可胃里此时真是热浪滚滚。要是手边有凉水的,一定会狠命地喝上一大口,直到凉水落到肚里,身体才稍微恢复平静。

后来,队里将山芋收回存放,按照每家的人口,分配到家家户户,于是,烀山芋成了全村人的主食。

第一顿烀山芋出锅,孩子们迫不及待地伸手到锅里去抓山芋出来,那个惨相一点也不亚于在地里烤山芋吃的大人。只有在第一根山芋落肚以后,后面的吃相才能恢复正常。

也有上学的孩子,来不及在家吃的,抓起几根山芋匆匆地放到书包里,有时候,在学校里因事耽搁,等想起来的时候,山芋在书包里都被压扁了,有碎的小块可能沾到书页上,立即揉搓一番,书页上会留下一处黄黄的印记。

山芋真的不是好东西,但是,对于一日三餐都是玉米糊的孩子来说,一到收获的季节,孩子们也是望眼欲穿,毕竟山芋是甜的。山芋可以切成小块跟玉米糊糊一起煮,这样,玉米糊糊也变甜了。

有贪吃的孩子,晚上给父母在灶下塞火的时候,会趁大人不注意,偷偷地往火堆里扔进去一个山芋。塞火的间隙,他会不断地用火钳在灶膛里翻动,确保山芋均匀受热。个头小的山芋,饭烧好了,山芋也就烤熟了,个头大的,饭烧好了,山芋一捏还是硬的,这样就得用带着星火的热灰把山芋盖住,过一段时间再来,山芋就软乎乎的。由于是大火炙烤的,山芋表面都有一层厚厚的黑皮。

那段时间,灶下塞火是个好差事,家里的孩子都争着去到灶下去帮忙。

在饥饿的年代,一旦被当成粮食,山芋很快就会被吃完。为了防止老鼠和猪偷吃,大多数人家都会在家里,或者在屋外挖个土窖,便于稍长时间储存山芋。可山芋的苏醒期特别短,来年三月份,窖里的山芋都会长出芽,意味着,新一年的播种期又开始了。

山区人家盛产山芋,每年他们会将吃不完的山芋做成山芋干,或者洗出山粉,山芋干可以作为孩子们过年的零食,山粉可以做山粉圆子,或者送给平原地区的亲戚。

生吃过山芋,吃过山芋的各种做法,嘴唇、舌头、喉管和胃被滚烫的山芋灼伤过无数次,手也许被烫过,可手的记忆最浅显。烫手山芋竟然成为一个专门的词汇,也许是因为,手最先接触到热,且手一旦碰到,表示山芋随即归个人所有。

烫手山芋意思是,接到难办的任务,做下去会很难,但是,又无法扔出去不管。真的接到滚烫的山芋,手还是要管的,它会快速地把山芋剥皮,然后尽快地交给嘴。手烫的时间很短,留下印象的还是嘴及以后的器官。

烫手的山芋,烫的其实是嘴、喉咙、食道和胃,被烫其实也是幸福的,起码在饥荒的年代,山芋也算是美食了。

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