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新奥尔良烤鸡怎么做才好吃(新奥尔良秘制烤鸡技术)
大厨教我的新奥尔良烤鸡的做法,果然好吃到没朋友
年夜饭的餐桌上怎么可能没有烤鸡呢,第一次做没想到还是很成功哦!
By 悠悠如云烟
用料鸡 1只新奥尔良烤料 70g蜂蜜 10g—15g水 少许葱 5根姜 10片食用油 1勺料酒 3勺做法步骤1、生姜切碎备用
2、小葱切细备用
3、在葱姜里面加入3勺料酒
4、用力捏出葱姜汁水
5、用细筛过滤出葱姜水
6、加入70克新奥尔良腌料
7、搅拌均匀
8、把洗干净的去了鸡头鸡爪的鸡拿出来,让它趴在案板上,用力压平,用叉子在鸡身上戳几个洞
9、放入盆中倒入腌料给鸡做个全身按摩
10、背面也要按摩一下
11、用保鲜膜盖好,腌制6小时,中间拿出来翻个身
12、腌好后再按摩一下
13、烤盘铺上锡纸
14、把鸡放在烤盘上,再把腌料涂上去
15、多余的腌料都倒在鸡身上
16、把鸡翅尖和鸡腿骨都包上锡纸
17、烤箱200℃预热五分钟后把鸡放进去,200℃烤30分钟
18、拿出来在鸡皮上刷上食用油
19、继续放入烤箱,200℃烤20分钟
20、再拿出来刷上蜜糖水后再放进烤箱,烤10分钟
21、香喷喷烤鸡成功啦
22、轻轻一掰,鸡腿就掰下来了
23、是不是又好看又好吃啊
小贴士1、腌制时间要在6小时以上,最后腌制一个晚上 2、烤箱的温度根据自己烤箱的脾气调整
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