牛奶含有雌激素,喝多了会增加罹患乳癌,肝功能吗
牛奶含有雌激素，喝多了会增加罹患乳癌、肝癌风险？真相告诉你，喝牛奶雌激素会高吗
刘大爷一辈子爱喝牛奶，几乎每天早上和晚上都要来上一杯。然而，近年来随着网络的发展，刘大爷总喜欢看一些养生科普知识。前些日子，他看到一则资讯，称“牛奶含有雌激素，喝多了会增加患癌的风险。”
刘大爷便开始决定不再喝牛奶，他不仅自己不喝，还劝说家里人都别喝。以至于自己6岁的孙子总被他弄得大哭，一家人为此也是闹得非常不愉快。儿子毫无办法，只能当着刘大爷的面打电话咨询自己学医的同学。经过同学一番详细的解释，才彻底打消了刘大爷的顾虑。
在中国的乳制品比起西方人消费量很少，因为很多中国人缺乏可以分解乳糖的关键酶乳糖酶，很多人喝了牛奶或吃了乳制品会拉肚子，因为无法正常代谢乳制品，也就是所谓的乳糖不耐症，因此中国人的乳制品消费量和类型以及代谢乳制品的能力与西方人不同，是不是也与癌症发生率有关？
北京大学人口健康中心和中国医学科学院的研究小组与英国牛津大学合作进行的一项前瞻性的研究，探讨乳制品是否会影响中国人罹患癌症的风险。研究是2004至2008年间从中国十个不同地区（包含5个城市及5个农村）招募了510146名30至79岁的受试者，其中59%是女性。
每个受试者进行问卷调查多久吃一次特定的食物如奶制品，并将受试者分成三组：
经常食用乳制品（每周至少一次）（占20%）
每月有食用乳制品（11%）
从不或很少食用乳制品的人（69%）。
经常消费乳制品主要来源是牛奶，所有受试者平均每天摄取量是37.9克，经常食用乳制品每天摄取80.8克。
除了消费乳制品的因素之外，也评估了其他会影响癌症风险的因素如年龄、生活方式等探讨与癌症发生风险的关系。经过10.8年的追踪，有29277人罹患癌症，其中最多的是肺癌，有6282例；其次是女性乳癌2582例；胃癌、结直肠癌和肝癌分别为3577例、3350和3191例。
与从来没有吃乳制品者相比，经常吃乳制品者罹患总癌症、乳癌和肝癌的风险显著增加，每天乳制品消费量每增加50克，分别增加7%、17%和12%的风险，但是并没有发现吃乳制品与结肠直肠癌、前列腺腺癌或其他癌症间有相关性。而其中最大可能的原因是牛奶中含有雌激素被认为会增加乳癌风险，过多的脂肪也会增加肝癌的风险。
不过大家也没有必要过度的恐慌，是不是多摄取乳制品可以减少或增加一些癌症的发生，目前并不是很清楚。此外，绝大多数的研究都只是间接的证明，并没有直接的证据来证明乳制品与癌症的因果关系，必须要更进一步的研究才能有正确答案。
在营养学上，摄入充足的钙对人体健康至关重要。当然，“Ca”有助于增强和维持骨骼强度，但它也有助于骨骼肌和器官的正常运作。在现实生活之中，大家可能熟悉各种可饮用的牛奶类型：
全脂牛奶：与脱脂牛奶相比，未去除任何脂肪的牛奶所含的膳食胆固醇含量最高。每300ml一份含有149卡路里热量、24毫克胆固醇和4.5克饱和脂肪。全脂牛奶富含天然蛋白质、维生素D和钙。
脱脂牛奶：含脂肪1%和2%的牛奶称为“减脂”牛奶，脱脂或脱脂牛奶通常称为脱脂牛奶。
无乳糖牛奶： 这是经过加工以分解乳糖的牛奶，乳糖是奶制品中的一种天然糖。如果大家有乳糖不耐症，可能需要使用这种类型的牛奶。无乳糖牛奶与普通牛奶的脂肪含量相同，营养成分也相似。某些类型的无乳糖牛奶添加了糖来调味，这会使它们的卡路里含量高于含乳糖的牛奶。
尽管我们中的许多人都是在用餐时喝着一大杯牛奶长大的，但牛奶并不总是我们有益于健康的。一般来说，以下2种人应该尽量避免牛奶，或使用牛奶的替代品才更有益于健康。
1、乳糖不耐受
在现实生活之中，绝大多数人因为缺乏乳糖酶而无法有效地代谢牛奶，而乳糖酶是一种分解乳糖的酶，存在于所有传统乳制品，一旦缺乏乳糖酶，无法将乳糖消化分解为葡萄糖与半乳糖，可能也会影响癌症风险。因此，对于乳糖不耐受的朋友而言，最好避免饮用牛奶，因为喝牛奶会导致腹痛、腹泻和肠内气体过多。
2、患有肠易激综合征
肠易激综合征在认为是一种功能性肠胃病，它很容易反复出现腹痛，让人很是痛苦。一般而言，牛奶中含有乳糖，对患有肠易激综合症 (IBS)的人并不友好，甚至还有可能加重症状。因此，患有肠易激综合征的朋友最好避免饮用含有乳糖的牛奶。