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4月20日谷雨是什么意思

4月20日谷雨节气,建议大家“3吃,3不做”,安稳迎夏季,谷雨节气可以吃哪些食物

  每个节气有每个节气独特的含义,而眼下的谷雨就是春季最后一个节气,它来了以后,降水量会明显增加,在古代的时候有着“雨生百谷”的意思。

  谷雨节气后,空气中的湿度会明显增加,此时咱们饮食尤为重要,谷雨节气来临之际适合吃什么呢?建议大家3吃,3不做,安稳迎夏季,一起来看看都有什么吧!

  ●3吃

  一、香椿

  香椿的营养丰富,俗话说的好“雨前香椿嫩如丝”,谷雨节气的前后正是香椿大量上市的时候,口感脆嫩醇香可口。

  推荐做法:凉拌香椿

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  所需食材:香椿,大蒜头,红椒;

  菜谱做法:

  1、香椿头摘掉老得掐不到的部位,清洗干净,放入烧开的沸水中烫制一番,烫好后捞出投入凉水中过凉;

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  2、大蒜和红椒都切成细末末,淋入热油,加上糖、盐、醋、生抽搅拌均匀;

  3、香椿头挤掉里面的水分,切成细末,把切好的香椿末放入碗中,淋上调好的料汁,吃的时候翻拌均匀就可以啦。

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  二、韭菜

  韭菜虽然一年四季都有得吃,但是2、3月的春韭却是最香的,谷雨节气后湿气特别的重,所以适量的吃些韭菜是不错的选择。

  推荐做法:韭菜炒鸭血

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  所需食材:韭菜,鸭血,小米椒;

  菜谱做法:

  1、韭菜摘烂黄叶,把韭菜清洗干净后切成小长段;小米椒切成小圈;

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  2、鸭血切成自己喜欢的片或者块,放进锅里加料酒煮制一下,煮掉腥味就可以了,捞出来沥水;

  3、锅内倒油,放入蒜末和小米椒炒出蒜香、辣椒的香气,把焯过水的鸭血放进去,翻炒片刻,加盐调味;

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  4、把切好的韭菜段倒进锅里头,炒几下加上一点生抽调色提鲜,翻炒均匀就可以出锅了。

  三、鳜鱼

  每年桃花盛开的时候,就是鳜鱼最肥美的时候,要知道鱼的营养特别丰富,尤其这种鳜鱼刺少柔嫩,老少皆宜。

  推荐做法:松鼠鳜鱼

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  所需食材:鳜鱼,青豆,胡萝卜;

  菜谱做法:

  1、鳜鱼清洗干净,切下鱼头,把两边的鱼肉片下来,肉的那一面打上花刀,用盐、葱姜腌制一下;

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  2、锅内先用水烧沸,把青豆、胡萝卜这类配菜焯一下水,焯好水后捞出备用;

  3、锅内倒油烧热,把鱼肉上面拍上一层淀粉,皮朝上放置,放入锅内炸制,炸到鱼肉变得金黄酥脆就可以捞出锅放在盘中;

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  4、锅内留底油,放入番茄酱炒制,炒到番茄酱变得透亮,加入焯过水的蔬菜丁,加生抽、糖调味,倒入适量的清水,等锅内的番茄汁烧沸后淋入一点水淀粉勾芡;

  5、最后将勾好的芡汁淋在鱼上面,这道松鼠鳜鱼就做好了,酸酸甜甜的非常好吃。

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  好了,这三种食物,谷雨节气来得时候别忘吃,喜欢的朋友赶紧试试吧!

  ●3不做

  一、不熬夜

  这个时段人的肝气非常旺盛,所以尽量不要熬夜,早睡早起对我们也是有好处的。

  二、不吃生冷食物

  这个时段的肠胃最为脆弱,所以生冷食物就别吃了,多吃新鲜的瓜果蔬菜,搭配适量的荤菜一起食用,营养均衡。

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  三、不生气

  春季的时候一定要忌生气,俗话说得好气大伤身,保持乐观的心态,越活越年轻。

  好了,上面3不做大家一定要记得哦!