假期家常菜谱

五一假期待客，推荐5道家常菜，有肉有菜好吃不腻，客人喜欢吃，五一假期菜谱

导语：五一假期待客，推荐5道家常菜，有肉有菜好吃不腻，客人喜欢吃

四月份已经过去一半了，意味着五一假期越来越近了，相信有人已经制定好了出游计划，准备疯玩几天。当然肯定也有人打算在家陪伴父母，或者和朋友聚一聚，不知道你是怎么安排的？

如果在家待客的话，少不了要做几道好菜，不过春夏之际，不要吃得太油腻，像梅菜扣肉、红烧肉这些不建议摆上桌，可以多做一些荤素搭配的家常菜，吃起来更舒服。

五一假期待客，推荐5道家常菜，有肉有菜好吃不腻，客人喜欢吃！快来看看吧，感兴趣的话照着做。

一、胡萝卜拌鸡胸肉

做法：

鸡胸肉冲洗干净，冷水入锅，加入料酒、姜片、葱段，大火煮开，再转小火煮十几分钟，煮到熟透就可以关火了。

煮好后捞出鸡胸肉，放一边晾凉。胡萝卜去皮洗净，切成细丝。蒜末、葱花、小米椒碎准备好。

另起锅加水，煮开后倒入胡萝卜丝，煮一分钟捞出，沥干水分待用。

空碗中放入蒜末、小米椒碎、盐、白糖、胡椒粉、生抽、香醋、香油、辣椒油搅拌均匀，调成料汁。

鸡胸肉晾凉后，撕成细条或者细丝，放在胡萝卜上，再倒入料汁，撒些葱花，这道菜就做好了。

二、虾仁拌秋葵

做法：

大虾取出虾仁，用牙签取出虾线，处理好后冲洗干净待用。

秋葵搓洗干净；金针菇去掉根部，清洗干净。大蒜剁碎；小米椒洗净，切成小圈。

锅内加水，煮开后倒入秋葵，煮两分钟捞出，再倒入金针菇，煮两分钟捞出，沥干水分。

锅内重新加水，煮开后倒入虾仁、料酒，煮到变色熟透捞出，过凉水待用。

碗中放入蒜末、姜丝、盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、香油搅拌均匀。

盘内放入金针菇、秋葵、虾仁、小米椒，按顺序放好，再倒入料汁，这道菜就做好了。

三、香菇酿肉

做法：

选择一些新鲜香菇，不要过大，也不要过小。用厨房剪刀将香菇蒂去掉，不建议用手揪。

处理好后清洗干净，放进盘内待用。猪肉去皮洗净，切成小块，放进料理机打成肉末。

然后加入姜蓉、葱末、盐、胡椒粉、生抽、鸡精，朝着一个方向搅拌上劲。

接着把肉馅填进香菇中，再入锅蒸十五分钟。最后撒些葱花、枸杞点缀，这道菜就做好了。

四、蒜薹炒牛肉

做法：

牛肉冲洗干净，切成薄片，加入盐、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，再加入一勺油搅拌均匀，腌制十五分钟。

蒜薹去掉尾巴，清洗干净，切成小段。

热锅凉油倒入肉片滑炒，炒到变色后盛出。留底油倒入蒜薹翻炒，炒到断生。

接着倒入生抽、蚝油翻炒均匀，再倒入牛肉快速翻炒几下，这道菜就做好了。

五、青菜炒鸡蛋

做法：

青菜清洗干净，切成小段。青菜可以用上海青、小青菜、茼蒿都行。水分要沥干，不然水太多不好吃，卖相也不好。

鸡蛋打进碗中，加一点点盐搅散。火腿肠或者胡萝卜切薄片。蒜末准备好。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。

重新加油，烧热后倒入蒜末、火腿肠或者胡萝卜翻炒，炒一分钟，再倒入青菜翻炒。

青菜微微打蔫后，倒入鸡蛋翻炒均匀，再加入少许盐、鸡精，快炒几下，这道菜就做好了。

以上五道菜都很家常，但非常好吃，请亲戚朋友来家里做客的话，不妨做几道尝尝。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。