东北大米好的品牌是什么(东北大米哪个牌子的好吃价格多少)

导语：东北大米有什么好点的牌子？

好吃的大米，我推荐东北大米和新疆大米。以前吃饭只求吃个饱，白米饭拌酱菜就能吃得心满意足。只是这么多年下来，菜场超市里散装、精装的米我都买过不少，却没了小时候的味道，吃不到稻米该有的香甜。毕竟好不好吃，舌头最清楚了。大米，还是真的有“好坏之分的”，好大米，还没进嘴就能感觉到不同：开盖米粒香气十足，更不用说煮熟后的粘度和口感，空口吃都觉得超幸福！南方北方大米有什么差异？稻米品质一般籼稻米黏性较差，直链淀粉含量较高，米饭偏硬，而粳稻米黏性较好，直链淀粉含量较低，米饭较软。因此，在口感上，粳稻米一般好于籼稻。东北大米为粳米，南方大米为籼米，所以总体上东北大米比南方大米好吃。南方大米为籼米， 东北大米属于粳米，粳米的特点，就是直链淀粉低，支链淀粉高。直链淀粉高，口感偏硬，支链淀粉高，口感偏粘。直链淀粉易老化，支链淀粉则不易老化，所以东北大米又具有“剩饭不回生”的特点。

所以东北大米，凉吃口感更好。除了淀粉构成不同的主要区别外，东北大米还有甜、香，泛油光的特点。甜主要是因为东北温差大，有利于有机物的积累。至于香，跟生长期长，各种营养物质含量均衡有关。油光是因为东北大米种富含磷脂。东北大米为什么好吃？东北大米可以说是家喻户晓，有名的好吃！那优质的东北大米到底在哪里？首先我们就会想到东北大米好吃。黑龙江省：五常大米、响水大米、秦家镇万顺大米；吉林省：大显硒米、北大荒大米、永吉万昌大米、梅河大米、嫩江湾大米、延吉头道大米辽宁省：盘锦大米、东港柳林贡米当然，南方也是有好大米的，例如：河南省原阳大米、河北省丰南御田胭脂米、宁夏珍珠米、云南省遮放贡米、江西省万年贡米等。东北大米的特点1、颗粒饱满，质地坚硬,色泽清白透明。2、直链淀粉含量适中，饭粒油亮，香味浓郁。3、蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。4、有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。5、横断面呈椭圆形，颜色多呈现为透明或者半透明色泽。东北大米好吃，与水质、气温、土质、日照等方面都决定了大米好吃。

东北大米好吃的原因1. 光照充足北纬45°黄金纬度，138天超长生长期；无霜期140天，平均降水量608毫米；年日照2629小时，昼夜温差最大20°；水稻干物质积累多，在干物质形成过程中积累了直链淀粉和可速溶解的双链蔗糖，对人体健康非常有益。2. 土壤肥沃肥沃黑土地，有机质含量高达4.24%；透气性好，养分转化速度快，植物生长养分充足。例如松花江、嫩江水资源丰富，北纬45°为黄金水稻种植带。东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地，世界仅有的三大黑土带之一的松辽流域黑土区为稻米提供了充足的元素3. 优质水源山是水之源，水为米之魂，天然河水的灌溉给予了大量人体所需微量元素；众所周知，普通大米的出米率可以高达70%甚至更多，产量高达每亩1300-1400斤。但五常稻花香大米的出米率只有50-60%，好年头的产量只有亩产900-1100斤。4、有效积温长一年一熟，生育期一般在5个月左右。5、昼夜温差大长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生。秋季光照充分、昼夜温差大，有利于营养物质的积累。在水稻种植期间，我国东北地区白天温度高，光照充足，晚上温度低，昼夜温差大，糖分流失少，这最易于优质水稻品种的形成，使得大米软硬适口。6、有机质含量高，病虫害少由于东北是黑土地，有机质含量高，为稻米提供了充足的营养条件，氮肥使用量相对偏低一些，保证了东北大米的天然纯净。东北少雨，雨后即晴天，少湿热天气，病虫害发生率低。随着人们生活水平的提高，不仅要吃好，而且要吃得健康。东北是真正的还保留的纯净之地，这里产的大米是真正的无公害绿色食品。真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6：1，腹白少，胶质率高，米色清亮透明。东北地区出产的大米品质大体相似，其中最知名的东北大米产地品牌当属五常大米、响水大米、盘锦大米、嫩江湾大米、秦家镇万顺大米等。

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