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素菜卷的做法家常(素馅菜卷的做法大全)

导语:素菜卷的简单做法,简单快捷,饼皮筋道,又香又软还好吃

每天都不知道该吃什么饭好,尤其是到了夏天,穿什么都觉得自己非常胖,想要减肥但是又不想吃水煮菜。那这个时候该怎么办呢?我就研究了一个素菜卷的简单做法,吃多少都不怕长肉。尤其是平时吃的肉菜太多,更应该适当吃一点素菜,那么我非常推荐素菜卷子,做法简单,而且还好吃,甚至比包子和馅饼还要省事,做出来的饼皮筋道柔软,家里人都非常爱吃。而且素菜卷的馅料都是可以随便搭配的,想吃什么馅儿就做什么馅儿,那么今天我就来说一说素菜卷的简单做法。

食材准备:

西葫芦、胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱花、食用盐、鸡精、十三香、食用油、蚝油、香油、饺子皮、生抽、醋、油泼辣子

做法步骤:

1、将买来的西葫芦清洗干净,对半切开去掉西葫芦中的瓤,切成西葫芦丝。买来的胡萝卜洗干净,切成胡萝卜丝儿。

2、大葱切成葱花,木耳提前泡发。

3、将切好的西葫芦丝和胡萝卜丝放在一个干净的大碗中,放入两勺食用盐,用盐杀一下胡萝卜丝和西葫芦丝中的水分。用盐杀七八分钟左右,将胡萝卜丝和西葫芦丝中的水分攥干,放到案板上剁两刀就可以,放到一个干净的盘子中。

4、将切好的葱花和泡好的木耳放入切好的菜丝当中。

5、碗中打入三个鸡蛋,搅拌成鸡蛋液。起锅烧油,油五六成热以后放入我们打好的鸡蛋液,炒成鸡蛋碎。

6、将炒好的鸡蛋碎放入碗中,加入一小勺食用盐、一勺鸡精、一勺十三香,再放入适量的食用油、一勺蚝油,最后放入几滴香油进行调味。如果喜欢吃小虾米的话,还可以放入适量的小虾米,充分搅拌均匀。这个馅料也可以用来包包子或者是包馅儿饼都是非常好吃的。

7、将买来的馄饨皮儿或者是饺子皮儿放到案板上将其擀薄,然后将我们拌好的馅料放在擀薄的饺子皮当中,将其卷起来,两边按压以后一下,上边刷一些食用油,两边捏紧。此时我们的素菜卷子的生坯就已经做好了。所有的饺子皮重复上述步骤(因为平时都懒得和面,所以都是外面买个三五块钱的饺子皮)。

8、将所有馅料全部包入饺子皮当中之后,放入蒸屉中。水开上蒸锅,水开计时6分钟以后关火,就可以出锅。

9、在蒸素菜卷子的时候我们来调一个料料汁。找一个干净的碗,倒入一勺生抽,一勺食醋,再放入几滴香油,倒入油泼辣子,喜欢吃香菜的可以放一点香菜,搅拌均匀即可。

计时6分钟以后。打开锅盖,蒸出来的素菜卷子晶莹剔透,再沾上我们拌好的料汁,非常好吃,比平时包包子、烙馅儿饼都要好吃,而且比包子馅饼的做法也简单,省时间。

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