苦瓜丁炒鸡蛋的做法(苦瓜切丁炒鸡蛋)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚北京6月又新发确诊，叮当用苦瓜炒鸡蛋清火的相关问题？那么关于苦瓜丁炒鸡蛋的做法的答案我来给大家详细解答下。

早上楼下遛早的邻居们都在聊天，谈论北京这两天发现有新的确诊病例，新发地批发市场暂时休市了，毕竟新发地批发市场是北京最大的蔬菜水果肉类等的供应基地，大家平时菜篮子里大部分的东西都是从那里批发来的，菜篮子又直接连着千家万户的厨房，接下来买菜的问题怎么解决？北京的菜蔬水果的价格会不会变化呢？都是大家特别关心的。

我是负责家里菜蔬肉类采购的人，马上去了一趟小区超市蔬菜摊子，看到蔬菜水果，肉蛋依然琳琅满目，价格也没什么变化，我安心了不少，今天买了不少菜，中午打算做一道苦瓜炒鸡蛋。

前天叮当在悟空问答里提问“夏天想吃苦瓜又怕苦，怎么做更好吃？”不少网友热心回答了这个问题，苦瓜是最适合夏天的食物之一，吃苦瓜的好处也多多，不仅维生素C含量超高，是黄瓜的14倍、冬瓜的5倍、番茄的7倍，还可以清热去火，明目解毒，当然叮当最关注的是：苦瓜中的苦瓜素被称为“脂肪杀手“，最近厨艺有点提高，我和孩子感觉都胖了些，所以吃点苦瓜，清火减脂吧。

在大家的回答中，公认的最简单方便又最实用的“苦味去除法”是用”盐除法“，所以今天我打算用“盐除法”去除苦味，先将苦瓜洗净后对半切开，因为苦瓜的穰很苦，所以按照大家的建议将苦瓜穰剔除干净，然后加盐抓拌一下，静置了15分钟，刹出苦瓜的汁水，并挤干，这样做的目的是为了有效去除一部分苦味，现在我开始准备做苦瓜炒蛋了。做法挺简单的：

1. 取3个鸡蛋打散搅拌，其间放入少许盐，并放入一点料酒除腥。

2. 锅里放油，烧热后，将打匀的鸡蛋液倒入，炒熟备用。

3. 开锅放油，油温七成热放入葱姜蒜爆香，将苦瓜片放入翻炒，加入少许的盐，白糖（白糖很重要，不仅提鲜，还可以去除苦味），炒至苦瓜断生后，此时喜欢吃辣可以放入青红椒，并将炒好的鸡蛋放入翻炒2分钟即可。

这样，一道清火爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了。今天中午家里只有我和儿子，所以只做了苦瓜炒蛋和黄焖鸡两道菜（今天的黄焖鸡做得一般般，不过儿子还算捧场），配上米饭，虽然简简单单，但我两人也吃得津津有味，生活不就是这样吗，平淡简单，但又别有滋味。

最后说一句，针对北京这两天的情况，作为普通人，其他的帮不上，但可以从自己做起，出门带口罩，做好防护，减少聚集，真心希望北京的情况尽快控制好。

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温馨提示：通过以上关于北京6月又新发确诊，叮当用苦瓜炒鸡蛋清火内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。