如何做麻辣小面(麻辣小面怎么做好吃窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚别发愁1个人没的吃，学做麻辣小面，只需10几分钟，吃一次忘不掉的相关问题？那么关于如何做麻辣小面的答案我来给大家详细解答下。

【今日食谱】：麻辣小面

这是我单位食堂经常做的主食，每次都会吃上一大碗；

问过食堂大师傅做面的方法，于是回家也会经常做；

这种做法简单，快速，吃起来有面有汤，不干；

给孩子吃的时候，不用放花椒面和辣椒面，就是肉丝面了，非常棒；

简单，方便，快捷，一日三餐都可选择；

下面我们一起来做吧！

【食材】：

面条、花椒（可用现成的花椒面替代）、胡椒面、葱、蒜、青菜叶、高汤、盐、生抽、香油、五花肉、豆瓣酱、芝麻

【步骤】：

1、将花椒放到平底锅中，不用放油，小火炒，直到花椒酥脆，炒出香味盛出来；

2、放在案板上，或者放入保鲜袋更省事，用擀面杖擀压碎；

3、放在小筛子上，把花椒面细粉筛出来，放在小碗里备用，其余丢弃；

4、将五花肉切成细丝，备用；

5、锅中放油，油热后放点葱花，炒香后放入五花肉，煸炒熟，放入豆瓣酱，炒出红油并包裹住五花肉出香味，完成，盛出来，不用放盐，豆瓣酱本身就是咸的；

6、小青菜清洗干净，做一锅热水，水开后，将小青菜也放在水中焯一下，捞起，备用；

7、从新烧一锅热水，将面条煮熟，捞出，放在碗中，最好选用挂面，不粘，做出来好吃，或根据自己喜欢的口味；

8、蒜切成蒜末备用；

9、放少许盐，口轻的可以边调味边放，花椒面、胡椒面、蒜末、生抽、香油分别浇到面上，将小青菜摆放在面碗边上，放入炒好的五花肉，做上面放一些芝麻，其实用花生碎代替芝麻更好吃，只是我家没有了；

10、最后将小青菜叶摆放在碗边，浇上高汤（没有高汤，用煮面水也可以），一碗麻辣小面就做好了，连汤带水，非常好吃；

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温馨提示：通过以上关于别发愁1个人没的吃，学做麻辣小面，只需10几分钟，吃一次忘不掉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。