茄子怎么吃好吃又营养(茄子怎么吃怎么做)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚茄子这么吃，营养又健康，老少皆宜，上桌就扫光的相关问题？那么关于茄子怎么吃好吃又营养的答案我来给大家详细解答下。

茄子

大茄子，圆又长，

身上穿着紫衣裳，

大茄子，有营养，

娃娃吃，身体壮。

茄子是我们餐桌上的常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是家里有老人和小朋友的，建议要多吃茄子。今天小编给大家推荐几个茄子的做法，大家有兴趣的话可以试一试。

推荐做法一：【柿子椒拌茄子】

材料：茄子500克，柿子椒300克。

调料：芝麻酱15克，醋、盐，白糖各5克。

做法：把柿子椒和茄子洗干净了，别削皮，切成丝或者切成片，搁点儿芝麻酱、醋、盐凉拌一下，就可以上桌了，口感清爽解油腻。

推荐做法二：【蒜香茄子】

材料：茄子500克。

调料：大蒜5瓣，豆瓣酱15克，白糖、盐各5克。

做法：

1.茄子去柄，削去皮，切成滚刀块，放入清水中泡5分钟，捞出，沥干；大蒜切片。

2.炒锅倒油烧热，放入茄子块，炒至呈金黄色，盛出备用。

3.原锅再倒油烧热，大火爆炒豆瓣酱、白糖，将茄子倒入炒至软烂入味，放入蒜片炒匀。

小提示：茄子熟烂后放入大蒜，即可关火，或关火后放入大蒜，盖上锅盖焖两分钟，可以充分发挥蒜的香味。

推荐做法三：【怪味茄子】

材料：茄子500克。

调料：蒜泥、香菜各适量，干辣椒2个、醋、酱油、盐各5克，胡椒粉、鸡精、蚝油、白糖各适量。

做法：

1.将茄子洗净切成条，在六成热的油锅里炸熟捞出；香菜洗净，切段。

2.锅内留油，放入干辣椒煸出香味。

3.加入葱丝、姜丝、蒜泥、醋、糖、鸡精、蚝油、酱油、盐搅匀，熬至起泡。

4.出锅倒在茄子上，撒上胡椒粉，香菜即可。

小提示：茄子切好后浸泡在冷水中，可以防止茄子吸过多的油。

温馨提示：通过以上关于茄子这么吃，营养又健康，老少皆宜，上桌就扫光内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。