鸡汤怎样炖好吃(鸡汤怎样炖好吃家常做法)

导语：鸡汤怎么炖好吃？这5款美味鸡汤快收藏，汤鲜味美，肉嫩无腥味！

冬季人体对热量的需求较多，喝鸡汤进补不仅仅可以御寒，还能提高人的机体免疫力、预防流感。所以，营养学家把鸡汤称为“冬季第一汤”。今天，轻喜到家就给大家分享下5种鸡汤的美味做法，快来看下吧~

一、山药枸杞鸡汤

准备食材：草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量

具体做法：

1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出。

2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色。

3、山药去皮洗净切块，翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中。

4、放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水，大火烧开后小火炖煮1小时。

5、倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可。

二、红枣山药乌鸡汤

准备食材：乌鸡半只，铁棍山药一根，红枣适量，生姜一块。

具体做法：

1、乌鸡切块洗净，山药去皮切块，生姜切片，红枣洗净。

2、锅内放清水，放几片生姜，一勺料酒，鸡块冷水下锅，焯水后捞出。

3、将鸡块，红枣，山药，生姜放入炖锅，放适量的开水，按炖煮键，炖2小时后加盐调味即可。

三、野菌山笋土鸡汤

准备食材：1只土鸡、100g野菌、150g山笋、20g干黄花、30g干红枣、50g色拉油、盐、鸡精、胡椒、生姜。

具体做法：

1、将土鸡洗净之后用刀剁成小块儿，再洗一遍，沥干水后备用。

2、山笋野菌洗干净后切片，把红枣、黄花泡到温水里一段时间，把生姜切成片。

3、锅中倒入少量色拉油，放入姜片进行翻炒，炒香之后放入鸡块，炒到鸡肉断生，倒入少量料酒。

4、将炒过的鸡肉倒入煲汤锅中，加入足量的水，盖上盖儿，开大火把水烧开后改最小火，慢慢地炖1个小时。

5、打开盖子，将野山菌、山笋、小黄花和大红枣等放到锅中，加入食盐，再用小火进行慢炖30分钟左右就完成了。

四、椰子煲鸡汤

准备食材：椰青2个、乌鸡一只、五指毛桃15g、海底椰10克、枸杞5g、食盐适量

具体做法：

1、劈开椰子、倒出椰汁，将椰肉取出，切成片状。

2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。

3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、五指毛桃、海底椰、椰肉片放入，转大火烧沸后转小火满煮30分钟。

4、将椰汁、枸杞放入锅中，大火烧开，离火前调入盐调味即可。

五、花胶炖鸡汤

准备食材：花胶3-5个，乌鸡一只，枸杞15克，生姜三片，红枣2枚，陈皮10克

具体做法：

1、花胶用水浸泡过夜，再慢火煮20分钟，取出，再用冷水浸泡1-2小时，剪开备用。

2、乌鸡去内脏，洗净，置沸水中片刻，捞起去沫。生姜去皮洗净，切片。

3、枸杞、陈皮、红枣洗净。将浸发好的花胶、乌鸡、枸杞、生姜、红枣、陈皮置锅中炖盅内，加水，盖好，隔水炖2小时。

鸡汤味道鲜甜，营养丰富，可以增加食欲，健脾开胃。在秋冬季节喝鸡汤还可以改善体质，起到暖身御寒的作用。以上5种鸡汤美味做法快收藏做起来吧~

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