雪豆炖猪蹄的做法是怎样的呢(雪豆炖猪蹄的功效与作用)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚饭店的雪豆炖猪蹄为什么那么好吃，主要是多了这一步的相关问题？那么关于雪豆炖猪蹄的做法是怎样的呢?的答案我来给大家详细解答下。

这道菜软糯好吃，汤鲜味美，暖心又暖胃！

By 戒咖啡

用料

猪前蹄 半只（约1000g）雪豆 300g老姜 一块盐 适量小米椒 1个香菜 1根小葱 1根大葱 1根酱油 1勺红油辣椒 1勺花椒 6粒料酒 1勺

做法步骤

1、猪蹄洗净切大块。

2、冷水下锅，放入大葱段，老姜片，料酒1 勺，烧开后煮3分钟左右。

3、洗去浮沫，沥干水分备用。

4、锅里放一点油，把蹄花炒香。翻炒两三分钟就可以。

5、重新接半锅水，放入蹄花，葱段，老姜，和花椒。

6、前一天提前把雪豆用水泡好。

7、放入雪豆，加盖炖1个半小时，汤开以后转小火。

8、猪蹄炖好了，放入适量食盐，再炖10分钟-20分钟。

9、起锅装盘，撒点葱花。

10、用生抽、红油辣椒，醋，小米辣调个蘸水，就可以开整了！

小贴士

如果喜欢软一点的口感，就可以炖久一点，但汤就有点腻，想吃有嚼劲一点，汤色清亮的就时间短一点。 配上麻辣萝卜干，绝配！！

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温馨提示：通过以上关于饭店的雪豆炖猪蹄为什么那么好吃，主要是多了这一步内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。