超市菌菇促销方案(菌菇如何销售)

导语：菌菇正当季节，超市菌菇销售操作指引

导读：

进入10月份，气温逐渐降低， 民间常有关于菌菇的说法：要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。由此可见菌菇类商品的养生作用 ，那么作为超市蔬菜管理经营者，就得组织相关的商品品类营销，如何做好菌菇类商品的营销，今天就来跟大家分享一下。

菌菇作为生鲜蔬菜中的一个小类，如何利用季节性以及消费者需求，在大卖季节发力做好销售，是超市经营者可以抓的一个点。今天我们就来简单谈一下。

如何提升店内菌菇类商品销售？

1. 菌菇类商品选品

菌菇类商品超市常卖的单品推荐：香菇、杏鲍菇、平菇、金针菇等散装售卖商品，白玉菇、蟹味菇、海鲜菇、金针菇、口蘑等袋装加工售卖商品。

2. 菌菇类商品营销管控

主推的菌菇类商品要有营养价值说明以及商品的简易菜谱推荐，因其分类商品货值较高，需要安排专门员工负责区域商品的介绍推广，以及商品的陈列维护，确保商品在正常保质期内销售出去。

3. 菌菇类商品陈列组合

陈列菌菇类商品可将一小组货架，或者组合一个小型的异形堆头陈列菌菇，阳面端架位置主打一些客单较高的流量商品如平菇，香菇放大阵列，两面陈列金针菇、杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇、海鲜菇等商品。菌菇类商品陈列时需要注意假底要足，排面商品在最少陈列量的状态下完成满丰满陈列。

4. 菌菇类商品储存保鲜

菌菇类商品储存温度不易过低，容易冻坏商品，更不能过高，加速商品的腐烂变质保鲜储存温度一般在4℃~7℃，冷藏库储存即可。储存香菇时，要打开塑料袋，分框散热储存。

5. 注意事项

1. 菌菇类商品作为周转日期较短的商品在下订单时需要考虑日清；

2. 菌菇类售卖时需要时刻关注新鲜度、品质不佳商品及时处理；

附：超市常操作的菌菇类商品信息

1. 菌菇类商品主要产地

目前随着人工栽培技术的完善，菌菇类商品几乎在全国各个省份都有种植基地，主要产地于安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地。

2. 常见品种及营养价值

香菇：

杏鲍菇：

金针菇：

口蘑：

平菇：

白玉菇：

蟹味菇：

海鲜菇：

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