为什么牛奶难消化呢(牛奶为什么不好消化)

导语：为什么牛奶难消化

①因为牛奶中主要的是蛋白质和矿物质以及脂肪，七大营养素中，最难消化的就是脂肪，其次是蛋白质，所以牛奶比较难消化，但是如果喝完牛奶半小时后吃个苹果或香蕉之类的，就很容易消化了，再者与含淀粉多的粥类一起食用，消化也会加快的。

②其次就是避免清晨空腹喝牛奶。一般晨起后会感到口干，有些人就拿牛奶解渴，一饮而尽，好不酣畅。如此“穿肠而过”，胃来不及消化，小肠来不及吸收，牛奶的营养价值也就无从体现。况且，如果单纯以1杯牛奶作为早餐，则能量也不够。为此，早上饮用牛奶时一定要与碳水化合物同吃，与面包、饼干等点心干稀搭配，充分发挥优质蛋白质的营养价值。

③有人也喜欢睡前喝牛奶，但 在睡前30分钟小口慢饮1杯牛奶，切忌急饮，同时少吃含碳水化合物的食品，要充分咀嚼，不要狼吞虎咽。这样不仅镇静安神，还有利调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化腺分泌的功能，有利于钙和其他物质吸收。 冲牛奶不宜用100℃的开水，水温控制在40℃—50℃为宜。牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响质量。同时牛奶含有丰富的氨基酸，高温时牛奶中氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而对人体健康造成不良影响。

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