黑豆黑米怎么做粥(黑豆黑米粥的做法和配料窍门)

导语：一把黑豆，一把黑米，简简单单煮一锅杂粮粥，对头发特别好，好喝

有些食材有迷人的紫色，比如茄子；有些食材有温暖的金色，比如南瓜、玉米；有些食材有醉人的绿，比如黄瓜、青菜；有些食材有热烈的红，比如辣椒；还有些食材有神秘诱惑的黑，比如黑豆、黑米、黑芝麻……正因如此，我们的餐桌才呈现出一片姹紫嫣红，多姿多彩。高超厨艺的达人或者大厨们才会将一日三餐呈现出不同的颜色、不同的造型，不同的口感。其中颜色的视觉冲击更为独特，有时候甚至代表特别的口感，比如甜蜜，比如浓稠，比如香郁，比如清淡，比如微辣，比如略咸等等。食物们自身的颜色有时候就是天然色素，也是它们的表达语言，一桌色香味俱全的美食，正在冬天深处等你。

那袅袅升起热气的是碗黑色发亮的粥，里面黑豆、黑米、糯米等食材，经过1个小时的文火砂锅熬制，经过时间与火候的历练，粘稠绵密，如琼浆似玉露，黑色中带着神秘，黑色中带着诱惑，黑色中带着相濡以沫，成为我们的早餐。粥就是我们日常，粥就是我们早餐必备食物，它普普通通却统治我们肠胃已久，如大米粥、腊八粥、红薯粥、山药粥、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、绿豆粥、螃蟹粥等等，粥的品种之多，五花八门，超出我们的想象。

今天给大家介绍的黑米粥，属于“三黑粥”范畴，也是养生粥的一种，三黑粥需要的食材是黑豆、黑米、黑芝麻，而我没有买到黑芝麻，所以用糯米代替了，主要是糯米粘性大，口感滑腻，增加粘稠感。黑色食品都有很好的补血、乌发等作用，特别是贫血的老人、孩子、女人要多吃，增加血液循环。俗话说“食补不如药补”，黑豆、黑米可是有“药用”价值，黑豆有让人强壮有力，增强身体抵抗力，乌发黑发以及延年益寿的功能。下面就主要说说此粥的乌发效果，老妈60多岁，头发越来越白，而她坚持不染发，认为染发剂对人身体不好。而是坚持熬制黑米黑豆粥喝，并用淘黑米黑豆用的水洗发，半年多坚持下来，头发真的越来越黑了，我们都感觉很神奇，而她却认为是黑米黑豆的功劳，还劝我们要多吃。早餐别总喝稀饭了，这三样一起煮，对头发特别好，孩子很喜欢喝。

【黑米杂粮粥】下面说下制作步骤 准备食材：黑豆1把、黑米1把、糯米1把

1、首先把黑豆和黑米还有糯米浸泡4个小时，或者最好是一晚上，这样煮的时候会很方便了 ，浸泡过的黑豆和黑米会变大，比较软，把水倒掉，再清洗两遍，开始下锅煮

2、米和水的比例可以自行控制，想喝稀一点加多水，想喝稠一点多加米，我用的是砂锅煮的，用电饭煲会更方便，按下杂粮键就可以了

3、砂锅要用文火煮制大约1个多小时，看到米粒变软，汤汁黏稠即可关火出锅

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