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银鱼丝做法(银鱼丝怎么做好吃)

导语:说起家常菜,银鱼丝烙不能少

银鱼丝对于我们潮汕人来说都是不陌生的(要是不认识我也没办法哈哈哈哈哈)这道菜很家常,对于我来说也算是快手菜,推介给大家,好吃又简单!

By Superman旳man

用料银鱼 适量鸡蛋 4个香葱 适量盐 适量胡椒粉 适量菜脯 少量肉沫 适量

做法步骤

1、鲜的银鱼用姜片和胡椒粉抓拌一下。这是因为我个人很怕腥所以才这样做,要是嫌弃麻烦就直接洗干净晾干水分就好。(若是买不到新鲜 ,也可以用银鱼丝干,提前用水泡发就好)

2、鸡蛋三个四个都可以,加葱花,胡椒粉,盐,鸡粉,切碎的菜脯和肉沫拌均后再加入银鱼丝(记得把姜片挑出来)

3、直接开烙!这个不用我教了吧!?中小火烙,等到银鱼都变白色了就翻面!

4、单手翻面成功!!!换中大火煎到另一面金黄就可以啦!

5、成品图

小贴士

因为里面加了菜脯所以在煎的时候容易焦,所以刚开始的时候火不要太大,常转锅让其受热均匀。

银鱼的营养功效

1.润肺止咳:银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

2.增强免疫力:据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

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