冬天要多吃萝卜教你好吃做法(萝卜冬天的吃法)

导语：入冬后，萝卜的这个做法火了！不炒不煮不炖，早餐配粥回回精光

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在我们河南，每到冬天几乎家家户户都会囤上几十斤的萝卜白菜，又是炸萝卜丸子、又是炖白菜粉条的吃得是不亦乐乎。

不过要说最受欢迎、最火的做法还得数腌萝卜，趁着眼下萝卜便宜，腌上一坛、一罐，天天就着白粥吃，菜都不用炒，爽口开胃、回回都吃个精光。不过，今天要给大家分享的这个方法和传统的腌萝卜不太一样，因为加入了大量的话梅、冰糖和醋，口感上更加的酸甜。

【话梅萝卜条】

1.首先，我们准备两个白萝卜，去皮不去皮都可以，切成粗条放入盆中，加入30克白糖腌制10分钟，白糖能够增加甜味，还能杀出萝卜中的水分。

2.再准备一把青线椒、一把红线椒都切成段；大蒜切成蒜片；适量的话梅放入盆中。

3.下面，我们熬一下料汁：锅内烧水，放入蒜片、话梅，加入150克冰糖，大火烧开把冰糖融化，然后加入150克生抽、150克味极鲜、再放入50克白糖，熬出香甜味以后起锅，倒在盆中晾凉。

4.萝卜条腌好以后把杀出的水分的倒掉，然后放入清水中浸泡一会，充分去除萝卜的苦涩和辛辣味。

5.料汁晾凉以后倒入100克白醋，放入青红椒，把萝卜条控干水分也放进去搅拌均匀。

6.取一个无水无油的干净密封罐，把萝卜连同料汁都倒进去密封腌制12个小时即可食用。不同于传统的腌萝卜，因为加入了大量的话梅、冰糖和醋，口感非常的酸甜，爽脆弹牙，早餐配粥回回都吃个精光。

好了，这道酸甜开胃的话梅萝卜条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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