导语：春天，少吃萝卜白菜，多吃5种“冠军菜”，增强体质，健康少生病

春天，少吃萝卜白菜，多吃5种“冠军菜”，增强体质，健康少生病

春天，本来是充满希望的季节，然而最近，让各种病毒搅和的，实在没有了精力。家里的孩子，在学校待了几天，又中招“甲流”了，这不是让老母亲也跟着受罪吗，连工作的精神头都没了。

既然春天是希望的季节，那么我推荐大家，少吃萝卜白菜，这一类营养不是特别高的东西，多吃5种“冠军菜”，每一样营养成分，都可以补充，把身体养好了，体质搞上去了，才能健康少生病。

一、叶酸冠军——菠菜

【菠菜猪肝粥】

配方：菠菜、猪肝、大米、生姜、料酒、盐、白胡椒粉

猪肝洗净，放在水中加上料酒、生姜，焯烫后捞出，菠菜洗净后切段。大米淘洗干净，倒在锅内，加上适量的水，将米粥煮开后，加上猪肝，煮10分钟左右。直至米粥差不多熟透后，再将菠菜倒进去，用盐、胡椒粉调味后，出锅。

二、补钙冠军——荠菜

【摊荠菜饼】

配方：荠菜、葱花、鸡蛋、盐、花椒面、面粉

荠菜摘洗干净，焯水后过凉水，挤干水分，然后切碎，盛在盆里。往里面打2、3个欸鸡蛋，再来一把面粉，葱花也放进去，加上适量的水，将其调制成糊状。锅子里刷底油，舀一勺面糊进去，摊成饼状，摊到两面金黄，出锅。

三、纤维素冠军——莴笋

【凉拌莴笋丝】

配方：莴笋、干辣椒、熟芝麻、大蒜、白糖、鸡精、盐、米醋、生抽、蚝油、香油、食用油

1、新鲜莴笋去皮后洗净，擦成丝状，倒入一勺盐，杀出其中的水分，然后用清水冲洗一下，沥干水分，盛在盆里。

2、干辣椒、大蒜切好，倒在莴笋上，再来一勺熟芝麻，将食用油烧热以后，浇在上面。下面，就可以将白糖、鸡精、盐、米醋、生抽、蚝油、香油，根据个人口味，倒入其中了，充分混合均匀，开吃。

四、补钾冠军——蘑菇

【炸蘑菇】

配方：平菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、白糖、鸡精、椒盐

1、平菇撕成小朵，清洗干净，烧一锅水，烧开之后放入平菇，将其煮上十几秒钟，迅速捞出来，完全挤干水分。

2、面粉2勺、淀粉1勺，打2个鸡蛋，加盐、鸡精、白糖调味，用清水和成面糊。把蘑菇倒进去，混合均匀，接下来锅内烧油，烧热后将蘑菇一条一条放进去，开始炸。直至金黄捞出，要想更加焦香酥脆，可以复炸一遍。

五、胡萝卜素冠军——西兰花

【西兰花炒鸡丁】

配方：西兰花、鸡胸肉、大蒜、生姜、小米椒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、淀粉

1、西兰花摘小朵，放在盐水中泡一会儿，接下来烧一锅水，来一勺盐，接着放入西兰花进行焯水，捞出。

2、鸡胸肉切块，用料酒、淀粉、生抽、胡椒粉腌制片刻。起锅烧油，加上姜蒜、小米椒爆香后，再将鸡肉倒进去，炒到表面发黄。之后用生抽、蚝油调味，接着倒入西兰花，不停翻炒，炒匀后用盐、鸡精调味，出锅。

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