番薯老姜红糖糖水的做法(红糖姜番薯糖水做法)

导语：教你煮红糖老姜番薯糖水，清甜好喝又润燥，第1步很多人做错了

入秋后，昼夜温差大，天气转凉，秋意更浓，每到这个季节，我就喜欢给家人煲一款糖水，这款糖水就是广东有名的小吃—红糖老姜番薯糖水，喝过的人一定对它的口感赞不绝口。这款糖水喝起来清甜润滑，煮软的红薯入口即化，味道非常特别。秋天正是滋补的好时节，这款甜汤特别适合女生食用，因为用老姜和红糖熬好的糖水不仅能驱寒养胃，还能缓解女生生理期的各种不适，而红薯有缓解便秘的功效，这三种食材搭配在一起熬汤，就成了一款物美价廉的滋补糖水，花两三块钱就能熬上一大锅呢。每次喝上一碗红糖老姜番薯糖水后，顿觉全身都舒畅了。我特别喜欢这款糖水的味道，所以秋冬季我都爱煮这款糖水。

我记得以前生理期肚子疼的时候或者感冒的时候，老妈都会给我煮老姜红糖水，我一直都很喜欢，后来在甜品店喝了这款红糖老姜番薯糖水后，自然也很喜欢这种口感。相比老姜红糖水，它少了些许老姜的辛辣味，多了一份清甜。后来喜欢研究美食后，我就开始自己煮这款糖水了，我以为只需要把红薯和老姜一起熬煮就行了，结果后面才知道并不是这样简单地熬煮。要想使煮出来的番薯糖水汤汁清亮不浑浊、红薯口感更甘甜，操作手法很重要，很多人都跟我一样第一步就做错了，看似一份简单的糖水想不到还有这么多小技巧。下面我给大家分享红糖老姜番薯糖水的正确做法以及制作小技巧，学会了，多煮给家人喝。下面一起来看我的文章吧！

【红糖老姜番薯糖水】

【食材】：番薯2根，老姜小半块，红枣9颗，红糖5小块，清水适量。

【做法】：

1，首先准备好需要的食材，番薯选用粉糯口感的，我用的是黄心番薯，口感不错，老姜的用量可以调整，不喜欢辛辣味的可以放两三片姜片。

2，接着将老姜洗净后削去外皮，用刀背拍扁，再把红枣洗净掰成两半，去除枣核，砂锅里倒入适量清水，大火烧开后放入老姜和红枣，转小火慢炖。

3，接着来处理红薯，先把红薯用清水冲洗干净，然后削去外皮，切成滚刀块。

4，然后将切好的红薯冲洗一下，洗去淀粉，再放入水中浸泡10分钟，这样才能使煮出来的糖水清澈。

5，最关键的一步来了，将浸泡好的番薯沥干水，放入锅中开中火翻炒，炒干番薯表面的水分，很多人都忽略了这一步，直接将番薯下锅煮，以至于煮出的糖水色泽不亮，口感也不好。

6，番薯炒干之后再放入清水里浸泡一下，这样可以使番薯的口感更清甜，而且浸泡过的番薯长时间煮也不容易破碎。

7，红薯沥干水后加入到放了红枣老姜的砂锅里，这时可以闻到浓浓的姜汤味，还能闻到红枣的香气。

8，开大火煮沸后转小火熬煮，煮至番薯绵软时加入适量红糖,，这个过程大概需要15-20分钟。

9，待红糖融化后即可关火享用，出锅的糖水色亮，口感清甜，还有姜枣的香气，太好喝了。

10，趁热喝效果更好哦。

小贴士：

1，处理番薯这一步很重要哦，一定不能偷懒。

2，红糖可以用黄片糖代替。

这样一款制作简单、清甜润滑、营养滋补的红糖老姜番薯糖水的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款广东糖水的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！

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