尖椒炒猪肚怎么炒好吃(尖椒猪肚的做法)

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在家自己做香辣筋道的尖椒炒猪肚，一辣到底才叫爽！

猪肚营养丰富，做法也很多样，爆炒、凉拌、做汤都是很不错的选择，今天在家自己做香辣筋道的尖椒炒猪肚，是一道非常美味的下饭菜。尖椒炒猪肚，猪肚口感筋道软弹，非常有嚼劲，配上香辣爽口的尖椒，看上去就很有食欲，十分开胃，一辣到底才叫爽！

用料

猪肚、长线椒、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。

做法

1、先处理猪肚，将猪肚内壁翻过来去掉多余的油脂，放入适量的生粉和食盐抓揉猪肚多洗几遍，烧一锅热水，将猪肚放入锅中煮熟，捞出沥干水分切成丝。

2、喜欢吃辣的选择长线椒，不太能吃辣的选择菜椒即可，将长线椒洗净，切成丝。葱、姜、蒜和干红辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段。

3、锅内热油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒煸炒出香味，然后放入切好的猪肚丝爆炒，然后放入生抽、老抽、料酒翻炒。

4、等到猪肚翻炒至上色入味，出锅前倒入切好的长线椒与猪肚混合翻炒几下，炒至断生，最后根据自己口味放入适量盐调味，大火收汁即可出锅。

5、一盘香辣筋道的尖椒炒猪肚就完成了，猪肚口感筋道软弹配上香辣爽口的尖椒，看上去就很有食欲，十分开胃，一辣到底才叫爽！

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