生姜的东西(生姜除了吃还有什么作用)
导语:什么?生姜全身都是宝!生姜除了肉和皮,到底还有什么吗?
前两天,闺蜜正在家做饭,给生姜去皮时,突然被婆婆嫌弃不懂生姜的营养,一直喋喋不休。
婆婆对闺蜜说:“生姜,不能去皮!营养都在皮上!俗话说:吃姜不去皮,吃错害自己。”
闺蜜对婆婆说:“不去皮不干净!,我都吃了二十几年的去皮生姜了,怎么就没营养了!”
就此引发了一场家庭小摩擦。
闺蜜发信息问我,这个说法真的有那么绝对吗?
其实,对于生姜相信大部分人对它并不陌生。
它是一种药食两用的植物,不仅可以作为调料,还具有一定的药用价值。
比如,可以驱寒、开胃等,都说生姜有很多用处,但到底该怎么吃,去皮吃还是不去皮吃,很多人一直都没弄明白。
那么生姜到底该不该去皮呢?今天玫子就来和大家一起聊一聊,关于生姜的小知识吧!
生姜去皮真的没有营养吗?
其实,老人说话也不完全没有道理,姜皮对我们身体的健康也很有帮助,不去皮的生姜能保持药性的平衡。
姜带皮偏凉性,有消水肿的功效;去皮的姜偏热性,可以祛热发汗。
所以,在做菜时候生姜最好不要去皮,这样才能保证生姜的药性平衡,可以充分发挥生姜的功效。
若感冒的时候喝一点生姜水,就能够很好地发汗,缓解感冒的症状。
单独食用生姜皮,不仅可以改善口臭、便秘的现象,还能够有效促进身体排尿、消水肿。
什么时候去皮
风寒感冒时,生姜应该去皮吃,生姜皮的性质和生姜肉恰好是相反的,去皮后的生姜水具有暖身的功效。
但加上了生姜皮就会大大相反,所以这种时候应该去皮。
什么时候不去皮
多数人在做菜时候,都喜欢放些生姜提鲜,特别是经过油炒之后鲜味十足。
但有一部分人会选择在这个时候去皮,其实这个时候的生姜不去皮才对。
生姜皮可以平衡生姜食药性,正常吃生姜只是需要起到调味的效果,不需要起到其他的效果。
这个时候连皮吃,能够防止身体上火。
吃姜有什么讲究?
1、夏季吃姜中午吃
生姜是一种会生发的食物,多吃生姜能够帮助体内阳气的生发。所以夏季最好是中午吃生姜,晚上睡觉之前吃生姜的话,会很容易影响身体的代谢,对身体不好。
2、夏季不宜多吃多食
夏季天气炎热,人体经常缺水,生姜又属于热性食物,吃多了不仅容易上火,还会加重口干舌燥、咽喉痛的情况。
3、暑热和风热不适宜食用
很多人都知道,生姜可以减轻感冒的症状,从治疗的角度来说,暑热和风热引起的感冒,吃生姜或饮用生姜水,并不能起到预防和治疗的作用,可能还会加重病情。
4、阴虚火旺的人不宜长期食用
凡是经常有口腔溃疡、盗汗、大便干燥等情况的人,多是因为阴虚火旺引起的,而这部分人不适宜长期吃姜,否则容易让病情加重。
5、腐烂的不要吃
很多人认为生姜烂了一点没关系,可以切掉烂的地方,可以继续食用。
其实不然。当生姜腐烂后会产生一种有毒物质,可能会引起体内的肝细胞出现病变,危害人体的健康。
所以,腐烂的姜最好不要吃。
那么你在食用生姜的时候习惯去皮,还是不去皮呢?关于生姜,你还知道那些小知识呢?
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