如何做面粉鸡蛋煎饼(鸡蛋和面煎饼的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚一盆面粉，两个鸡蛋，搅一搅，快速做出2种鸡蛋煎饼，柔软鲜香的相关问题？那么关于如何做面粉鸡蛋煎饼的答案我来给大家详细解答下。

鸡蛋煎饼是非常省时的一道美食，比较适合早晨时间不太充裕的时候做，食材也非常的简单，面粉和鸡蛋都是家中常见的，再加点小葱营养又好吃。

下面为大家分享详细步骤，感兴趣的朋友们一起看看吧。

第一种是常见的方法，将鸡蛋和面粉一起搅拌成面糊进行煎饼

第二种是将面粉调面糊，倒入锅中煎煎一会儿定型后在上面打一个鸡蛋并均匀铺开。大家觉得那种更方便就按照自己的习惯来做吧。

用料

普通面粉（中筋） 100克鸡蛋 2个盐 2克油 适量清水 适量火腿丁 可选葱花 可选

步骤 1

方法1： 将【面粉】中加入适量【清水】搅拌均匀至没有颗粒感， 打入【鸡蛋】，加入【盐】，适量【葱花或火腿丁】继续朝一个方向搅拌均匀，搅拌到没有面疙瘩。 面糊稀一点饼就薄一点

步骤 2

锅内刷一层【油】，加入一勺【面糊】转动锅摊开，小火煎1分钟，翻面煎半分钟，表面微黄即可。

步骤 3

成品

步骤 4

方法2： 【面粉】中加入【盐】，【温水】，边倒边搅拌成稠稠的糊糊等5分钟，继续加水搅拌细腻到没有面疙瘩，加入【葱花】再搅拌均匀。

步骤 5

锅内刷一层【油】，加入一勺【面糊】摊开，先煎一会儿定型， 再在上面打一个【鸡蛋】用筷子搅散铺开。 等^鸡蛋定型后翻面煎半分钟即可。

小贴士

对于面粉、水、鸡蛋这几种加入搅拌的顺序没有硬规定，谁先谁后影响都不大，主要是搅拌到没有面疙瘩就好。

将面粉和鸡蛋分开搅拌后再合并搅拌能减少颗粒感。

搅拌面糊一定要顺着一个方向来，这样会让面糊形成一定的筋性，如果加点玉米淀粉会更有筋性

调的面糊稀一点饼就薄一点，煎的时间也快，而且还不容易破。

煎饼的一定要控制小火。

每煎一个饼后锅内要再次刷一点点油，这一点点油会让蛋液面特别有光泽和亮度，让鸡蛋饼的颜值加分。

温馨提示：通过以上关于一盆面粉，两个鸡蛋，搅一搅，快速做出2种鸡蛋煎饼，柔软鲜香内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。