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山药蒸肉饼的做法大全(山药蒸肉饼有什么功效)

导语:山药蒸肉饼

味道鲜香的山药蒸肉饼,营养美味挡不住,荤中有素的美食!

蒸好的肉饼滑嫩多汁,加了山药健脾利胃,好吃又营养!

山药蒸肉饼

食材

猪前腿肉200g、山药1段、姜1片、葱1段、盐1g、蚝油3ml、白胡椒粉1g、鸡精0.5g、白糖0.5g、淀粉2g、芝麻油3ml

步骤

1、材料全部准备好,肉馅是提前让卖家绞好的,葱花和姜片切碎。

2. 山药削皮切段,处理山药的时候可以带手套,山药的黏液里含有植物碱,会导致手痒。

3. 猪肉加入盐,拌匀后反复摔打。

4. 摔打至起胶,静置一会。

5. 加入除了淀粉和芝麻油以外的所有调料,搅拌入味。因为是给宝宝吃的,我没有放料酒,放了点姜沫。

6. 最后加入淀粉和芝麻油拌匀。

7. 平铺在盘子里,薄薄的一层铺匀。

8. 摆上刚才切好的山药。

9. 大火烧开水,水开后上锅蒸15分钟即可。

10. 肉饼滑嫩多汁,山药软糯,超好吃呀!

小窍门

肉馅反复摔打是关键,这样蒸出来的肉饼才会滑嫩不柴,不要偷懒哦。

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