土豆和玉米的做法(土豆玉米香肠的做法大全)

导语：更美味的香酥玉米和香酥土豆条，营养升级，易做出餐快，宝贝所爱

正月初三，和绝大多数的朋友们一样，这个春节，我们继续在家中上演宅男宅女续集。刘厨想说的是，外面的世界很精彩，拥有健康，这段非常时期过了，我们一样可以去看。无事尽量待在家里，有事出门一定要戴口罩，有异常外来人员和异常发热情况一定要上报政府，都是这段时间作为一个共和国公民应尽的责任和义务，只有大家共同努力，这次危机才会很快过去，请恕我在此多说了几句闲话！

难得这么长一段时间宅在家里和亲人们待在一起，未尝不是一种天赐的幸福，做美食一定是一件加分的快乐活动选项。今天，刘厨和大家分享香酥玉米和香酥土豆丝的新做法，会比传统的同款菜肴更加美味营养，容易制作出餐也快，想必你家的宝贝一定会喜欢。一起来了解一下如何制作。

【金沙香酥玉米】

原料

水果玉米粒500克 玉米淀粉200克 大豆油适量 海鸭咸蛋黄3～4个

制作步骤

1.玉米粒洗净后稍微控水，倒入盆中加入玉米淀粉搅拌均匀，让淀粉基本把玉米粒裹匀。

2.净锅上火，加入适量大豆油烧至6成热，用勺轻轻搅拌热油使其温度均匀，视油量每次倒入适量玉米粒，炸一分钟至表面干脆即可出锅控油。

3.将锅中的油全部倒出，倒入炸好的玉米粒在锅中翻炒一下，加入碾成泥状的海鸭咸蛋黄，将咸蛋黄与玉米粒翻炒均匀，至所有的咸蛋黄成沫状即可出锅。

【小贴士】

1.这道菜用普通咸蛋黄亦可，要注意有些蛋黄会有腥味，且营养价值不如海鸭蛋黄。

2.做这道菜时，喜欢咖喱味的朋友，可以搭5～10克的咖喱粉，和咸蛋黄一同下锅炒，则又是另一种风味。

【金沙香酥土豆丝】

原料

去皮土豆500克 吉士粉100克 海鸭咸蛋黄3～4个 大豆油适量

制作步骤

1.将去皮土豆洗净，切成粗细均匀稍短的筷子条，放清水中洗去表面淀粉后，捞出控水后入盆。

2.将土豆条中加入吉士粉拌匀后，使每一根土豆条上均匀裹满吉士粉。

3.净锅上火，加入大豆油烧至5成热，下土豆条入锅中炸至金黄酥脆捞出控油。

4.将锅中的油全部倒去，下炸好的土豆条炒匀后，再下咸蛋黄泥入锅同土豆条一起翻炒，炒至所有的蛋黄成沫状即可出锅。

【小贴士】

1.土豆条宜选用黄心土豆。

2.可以搭配少许切成细粒的青红椒同咸蛋黄一同入锅翻炒，风味更佳。

关刘厨美食账号，每日收看更多精彩内容，谢谢你的阅读。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小德创作整理编辑！