酸甜酱汁怎么做好吃(酸甜酱的制作和配方)

导语：秘制酸甜酱汁，记住这几点，煮什么都一上桌就秒光

小时候发现妈妈总是喜欢吃鱼头。她说鱼头钙多，还把2粒眼珠挑出来给我说自己不爱吃鱼眼…

长大了自己当了妈妈之后才知道妈妈喜欢吃鱼头的原因，她是把鱼肉最嫩的部分让给了孩子，把DHA最多的

眼也让给了我，这就是母爱。

这份酸甜酱大黄鱼再不用让来让去了，因为开胃得一上桌就吃光了，特意为妈妈选了黄鱼，肉嫩少刺，眼晴不麻利的妈妈也能放心吃鱼。选择黄鱼就是喜欢它少刺，小孩也能放心吃，

材料：黄鱼500克，姜5片，蒜头3颗，葱2段，油10克，料酒1汤匙，酱油2汤匙，糖3汤匙，白醋4汤匙，水5汤匙

①黄鱼去内脏之后洗干净，用厨房纸吸干水分

②姜和蒜头切片，葱切段

③酸甜汁混合调好备用

④取不粘炒锅，热锅下油，将黄鱼下锅煎至金黄，

⑤煎至一边先关火晾5分钟再翻面，将鱼另一边煎黄

⑥鱼不用装起来，推一边，加入姜蒜片葱段爆香，

⑦倒入调好的酸甜酱，大火烧开转中火收汁，不要收得太干，吃时沾上酱汁吃鱼肉更香更开胃。

开胃得一上桌就光盘了，这个也非常适合小孩子吃，

黄鱼只有一条主骨，刺骨基本没有，只有腩肉部位有几条软细的，建议买500克以上的鱼更好烹饪，不然一次吃不过瘾

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