正宗金丝虾球的做法(金丝虾球介绍)

导语：清香酥脆的金丝虾球，一口一个好吃到爆！

清香酥脆的金丝虾球，外表毛茸茸的金黄色小球看起来就有食欲，焦酥的土豆丝里藏着一整只鲜嫩的虾仁，咬起来特别弹牙，薯香浓郁，口感鲜甜，一口一个好吃到爆！

用料

鲜虾、土豆、料酒、白胡椒粉、橄榄油、盐、沙拉酱。

金丝虾球的做法

1、将买来的鲜虾摘掉虾头剥去外壳，洗干净后开背挑出虾线，虾尾部分保留，放入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟入味。

2、土豆洗干净去皮，先切成薄片再切成细丝，根据自己刀工情况吧，尽量越细越好，然后用清水淘洗几遍去淀粉，过凉水浸泡片刻防止土豆变色，捞出沥干水分备用。

3、锅内倒入适量的橄榄油，油热后把土豆丝放进去小火慢煎，煎到土豆丝浮在油面上表面呈现金黄色，即可捞出沥油。

4、另起油锅，把腌制好的虾放进油锅里面煎炸，炸制虾仁变色快速捞出沥油，均匀蘸上沙拉酱再在外层裹上一层土豆丝。

5、一盘清香酥脆的金丝虾球就完成了，外表金黄诱人，吃起来酥脆爽口，一口一个好吃到爆！

本文内容由小梓整理编辑！