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扇贝凉拌怎么做好吃窍门(扇贝凉拌)
导语:扇贝凉拌吃这三种做法很好吃,看一看你喜欢吃哪种,选择一下吧
芥末扇贝
食材:扇贝、青芥末、盐、味精、鸡精、白糖、川椒油、姜末、葱粒各适量
制作方法:
1. 将扇贝洗净,煮熟取肉,装盘待用。
2. 将青芥末、盐、味精、鸡精、白糖、川椒油、姜末、葱粒用小碗调匀,均
匀地淋在扇贝上即成。
萝卜干拌鲜贝
食材:鲜扇贝柱、白萝卜干、盐、味精、剁椒、辣椒油、绍酒各适量
制作方法:
1. 将扇贝柱洗净,入盐水内煮熟。白萝卜干用温水泡开,洗净,挤净水分,
待用。
2. 将白萝卜干倒入盛器内,加味精、绍酒、剁椒抓匀,再加入扇贝柱,调入辣椒油,拌匀即成。
菠菜扇贝
食材:菠菜、扇贝、盐、味精、老醋、辣椒油、香油各适量
制作方法:
1. 将扇贝洗净,汆熟取肉;菠菜洗净切段,用开水焯烫,捞出过凉,挤净水分,备用。
2. 将扇贝用盐、味精、老醋、辣椒油、味精腌渍3分钟,加入菠菜,调入香油拌匀,装盘即成。
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