蒜拌鱼怎么做好吃(凉拌鳊鱼的做法)

导语：夏季凉拌菜佳品，清热解毒排脓利尿的蒜拌鱼腥草

【食疗功效】适用于疮痈肿毒、小便涩痛、肺脓肿、肺炎、泌尿系感染、疖肿、无名肿毒等病症的辅助治疗。可清热解毒，排脓，利尿。健康保健者亦可常食，能增加机体抗病能力。

【准备原料】鲜鱼腥草300克，大蒜20克，芝麻油10毫升，酱油20毫升。

【制作步骤】将鱼腥草去老梗、黄叶，洗净，大蒜去皮，加盐捣成蒜泥。将鱼腥草过沸水，放入拌盆内，待凉后放入大蒜泥、酱油、芝麻油，拌匀即可食用。

【注意事项】

1、鱼腥草加热时间不宜过长，可生食。无名肿毒可用鲜鱼腥草捣成泥外敷最佳。

2、鱼腥草性寒，虚寒证患者忌食用，多食易引起腹泻。

3、鱼腥草去腥办法是，把采来的鱼腥草洗干净，放入食盐腌渍30分钟，再淘一次，挤干水分，腥味便没有了，鱼腥草还可以用来炒肉食。

4、大蒜不宜与鸡同食，两者药效不合。

5、大蒜与狗肉相克，同食助火。

6、大蒜不宜与蜂蜜同食。

7、服用牡丹皮应忌蒜。

8、大蒜有助热伤津和刺激呼吸道的作用，肺脓肿患者应忌食，以免加重病情。

9、大蒜性味辛燥烈，食用后经吸收进入血液，可使心跳加快，加重心肌缺血缺氧，诱发心绞痛，故心绞痛患者不宜食用。

10、大蒜属于辛辣之品，可刺激心脏，使心跳加快，提高机体代谢，增肌心肌耗氧量，不利于心肌炎的治疗，故心肌炎的患者应忌食。

11、大蒜含较多的挥发性物质，可降低血糖，多食则会抑制人的胃液分泌，生熟品都可使血红蛋白、红细胞减少，贫血患者忌食用。

12、大蒜可助湿生热，火热之邪迫血旺行，血小板减少性紫癜病人不可食用。

13、每日1次，可常食用。

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