夏天打卤面怎么做好吃(好吃的打卤面面条做法大全)

导语：深秋最好吃的一道面——打卤面的做法

这是让花儿很有感情的一道面。小时候每每过生日，早上妈妈会给我煮一个红皮鸡蛋，晚上就会做这道浓香的打卤面。有我爱吃的木耳和鸡蛋，还有香香的五花肉，浓稠打卤汁，最后浇在热乎乎的宽带面条上。打卤面里包含的食材丰富，营养更是均衡，在干燥秋季，一碗打卤面，是最好吃的一顿晚餐。

需要食材:

木耳：20克

黄花菜：一小把

鸡蛋：2个

五花肉：150克

干香菇：6-7朵

葱姜末：适量

调味料：

食用油：1勺

老抽：半勺

淀粉：适量

八角：3个

盐：适量

温开水：适量

做法：

1、木耳、金针菇，还有干香菇浸泡2小时左右。

2、由于黄花菜里有秋水仙碱，所以需要多浸泡。之后洗净切好备用。

3、 五花肉切片备用。

4、做打卤面八角是不可缺少的。同时准备好葱姜末和需要的调味料。

5、热锅后倒入少许色拉油，炒香葱姜末下八角。

6、下五花肉翻炒，变色后倒入少许料酒。

7、倒入准备好的香菇，木耳和黄花菜，加入老抽、生抽和适量盐。

8、倒入没过食材的温开水，大火煮开，然后中火20分钟。

9、 汤汁慢慢吸收后，加入适量水淀粉来勾芡。

10、接着倒入打散的鸡蛋，迅速搅动，接着就可以出锅了。

11、做好的打卤面，搭配宽条面最适合。

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