榨菜炒牛肉的做法窍门(榨菜牛肉的做法大全)

导语：特别下饭的榨菜还可以这样吃，搭配牛肉炒一盘，脆爽咸香

榨菜别再配馒头和粥了，试试搭配这食材，炒一盘，脆爽咸香

我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

喝粥吃馒头，少不了一包榨菜。榨菜辣味和原味的我都挺喜欢的，冰箱里时不时会准备一些，想吃的时候随时都有。最近老公减肥，将米饭改成了粗粮馒头，隔三差五的吃玉米馒头要么就是全麦馒头。他一日三餐吃馒头、饺子都习惯，毕竟是北方人对面食无理由喜欢和习惯。

即便有的时候家里的菜很丰盛，老公也想吃一些榨菜，他说榨菜好吃下饭开胃。有的时候他吃我总以为他觉得家里的菜不可口，所以才想着吃榨菜。有一天我终于问他：是不是我做的饭菜不好吃，所以你要吃榨菜。老公说：不是的，就是有点想吃，这榨菜小时候常搭配粥和馒头吃，脆爽咸香所以挺好吃的。

他这么一说心里还算得到一些安慰。其实，榨菜我也挺喜欢吃的。喝粥的时候少不了榨菜，想着用榨菜给家人做一道开胃美味菜肴。最近猪肉挺贵，也不是特别想搭配猪肉吃。于是，就想到用牛肉搭配榨菜炒一盘，试试味道如何。

【榨菜炒牛肉】

【准备食材】

牛肉300g 榨菜凉拌 菜籽油适量 泡椒3个 姜蒜适量 生抽1勺 料酒1勺 淀粉少许

【制作步骤】

1、牛肉切丝加入少许料酒、生抽和淀粉混合均匀，腌制30分钟。

2、泡椒切好，姜蒜切片。

3、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入牛肉，翻炒散开。

4、接着加入泡椒和榨菜继续翻炒。

5、炒至牛肉完全熟透，关火起锅装盘。

熟悉的榨菜，除了喝粥吃，还可以这样做成美味菜肴，配米饭或者面条都特别开胃。这菜一上桌，老公好奇地问，这菜叫啥，以前没有吃过。说着夹了一些，尝了尝说：味道挺不错，好吃。说着津津有味地吃起来，孩子也跟着吃得甭提多香了。看着他们吃得特别香，我觉得这道菜算是尝试成功一道菜。以后多学习这些新鲜又有创意的菜，做给家人吃。

小贴士：

腌制牛肉的时候加入了生抽，榨菜本身咸味就稍微重，所以就不用单独加盐了。

牛肉选择牛柳，肉质鲜嫩，不带筋，口感好。

榨菜买袋装的，直接开袋即食的，这种更卫生和美味。如果是菜市场买的有些需要回家在即在清洗，毕竟敞放着卖的或多或少有些不卫生。

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