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南瓜加山药教你没吃过的做法外面不卖怎么办(南瓜和山药怎么做好吃窍门)

导语:南瓜加山药,教你没吃过的做法,外面不卖,出锅金黄诱人,太香了

南瓜跟山药都是我们日常中常见的食物,它们都属于粗粮类,多吃对身体很有裨益。南瓜我们都知道,经常用它跟小米熬粥,这样做对肠胃非常好。南瓜里面含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、磷等矿物质。山药本身几乎不含脂肪,它含有丰富的黏液蛋白,这种黏液蛋白能预防脂肪沉积,所以很多减肥的小伙伴都很喜欢吃山药。除了各自的效果外,它们组合成的食物也是非常不错的。既然说是粗粮,粗粮类都有丰富的食物纤维,能促进消化。今天分享的这道美食既可以做主食也可以做零食!

这道美食是南瓜跟山药搭配,其实还有很重要的一种美食,那就是红枣。红枣在里面是作为馅料存在的,营养且美味。这个做法目前我没有看过其他人做过,外面是买不到的。有内馅就有外皮,外皮是用南瓜做的,颜色金黄,看着诱人可口。前面也说了还有一个重要的食物:红枣。红枣是用来做内馅存在的,并且跟山药组合在了一起。红枣本身就很甜,所以不用再加白糖去调味。

这是一道非常“素”的美食,最后是蒸出来的,清淡、清爽又美味。停掉火,要出锅的时候非常期待,直到开盖后闻到了味道,真的太香了!喜欢南瓜山药的朋友一定要试试这个做法,太好吃了。有需要的朋友收藏起来吧!下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

200克南瓜,一根山药,2个鸡蛋,3克酵母,10克白糖,350克面粉,一把大枣,适量蜂蜜,适量鸡蛋液,适量白芝麻。

【制作步骤】

1.南瓜去皮切成薄片,上锅蒸熟。大概蒸个十五分钟左右,蒸到能用筷子轻松扎透即可。

2.山药去皮,切成片一样上锅蒸熟,可以跟南瓜一起蒸。

3.蒸好的南瓜里面的水倒掉,用擀面杖擀成泥。南瓜泥不烫手的时候加入3克酵母、2个鸡蛋、10克白糖。搅拌均匀。

4.面粉少量多次地加入到南瓜泥中,具体的面粉量根据南瓜的含水量来定。先搅拌成絮状,再下手揉成团。

5.移到案板上,像搓衣服一样揉搓它,直到能拉出一张膜即可。

6.整理圆润放到盆中,盖上盖子,密封发酵至两倍大。

7.发酵的时间处理一下红枣。红枣洗干净,去掉核,再剁碎。

8.蒸好的山药用擀面杖捣碎,把刚才的红枣加进去,再加点蜂蜜调味,其他不用加,直接搅拌均匀即可。

9.然后直接分成八等份,搓圆备用。

10.发酵好的面团体积变大两倍,内部是丰富的拉丝蜂窝状。这说明是发酵好的。

11.移到案板上揉搓排气,尽量排干净里面的空气,这样才够松软。然后搓成长条,分成大小均匀的八个面剂子。

12.取一份面剂子,.整理圆润。

13.取一份面剂子,用擀面杖擀成圆形面片,再包入一个山药红枣馅。像收包子一样收口。

14.全部做好。准备一个容器,我用的是八寸蛋糕模具,底下垫一张油纸,没有油纸刷一层油防粘。把生胚放进去,摆放整齐。

15.盖上盖子,二次饧发到两倍大,具体时间不确定,温度高的话饧发的快一点。看到面团明显变大,内部充满空气,拿起来轻飘飘的即可。

16.然后在表面刷上一层全蛋液,这样蒸出来的颜色会更好看。再撒点白芝麻点缀一下,黑芝麻也可以。冷水上锅,水开后转中小火蒸45分钟即可,直接出锅就可以了。

小贴士:

1.揉面团的时候不需要揉很久,能将面团揉到能扯成一张膜即可。

2.后面的模具可以用普通的盆,能上汽蒸的就可以。

喜欢这个食谱的话,别忘了点赞、收藏、分享,每天更新家常菜、小点心、小吃、零食的制作过程,用最简单的材料做最美味的食物,想做好吃的,吃好吃的,就点击关注我吧!每天分享家常美食做法!

本文内容由小珊整理编辑!