芽菜肉包怎样做好吃(芽菜肉包子馅怎么做)

导语：芽菜肉包，皮薄、馅香

食材

主料

面粉 250g

白糖 10g

酵母粉 3g

温水 140g

辅料

猪肉馅 250g

碎米芽菜 190g

青椒 2个

蒜 10g

小葱 2根

酱油 1/2茶匙

花椒粉 1/4茶匙

步骤

1.面粉中加入酵母粉、白糖

2.加入温水。一边倒一边用筷子顺着一个方向搅拌，直到搅拌成絮状

3.揉成光滑的面团，放置温暖处发酵

4.醒发面团的同时准备包子馅。馅料食材：肉馅、碎米芽菜、蒜末、葱花、青椒切成圈

5.锅中放少许油，烧热。放入蒜末、青椒圈炒出香味

6.倒入肉馅，炒至发白，加入少许酱油，翻炒均匀

7.加入碎米芽菜，大火快炒。起锅前撒入葱花、放入少许花椒粉炒匀即可

8.醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩，内部呈蜂窝状就可以啦

9.取出排气，分成几个大小相同的面团

10.取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮，放上肉馅

11.包成包子。放在蒸格上，醒发15分钟

12.冷水上锅，蒸15分钟，等5分钟揭盖即可

小贴士

无

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