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花生怎么炒才会酥(花生怎么做能做成酥的)

导语:花生放进锅里一炒,轻松做出花生酥,不用烤不用油炸,酥脆又美味

花生在生活中很常见,小时候妈妈种的花生,她会把它煮熟,然后晒干,这种做法最简单,吃着也很香,长大了会买一包包各种口味的酥脆花生,有时候饭店里饭店开胃菜也有它。花生无处不在,大部分是以小吃或者零食的形式出现,做菜也可以,不过是以配菜的形式,比如煲汤,炖猪脚等等,都会加点花生来增加口感。今天要分享的这道花生做法也是一道小零食做法,做法很简单。

大家肯定吃过那种花生糖。一家人结婚的时候,会有礼包回赠,里面就会有花生糖,花生糖吃着很脆,里面还能吃到一些花生脆,里面还有黑芝麻在里面,味道非常香。以前想吃到这种糖,那就要等到家里或者亲戚家有喜事才能吃到。现在社会在发展,网上顺便一找都能找到一些菜谱,天南地北的美食都有,只要想尝试一下的就可以试着做。

今天要分享的这道花生糖就是如此,做法简单,纯新手也可以制作。所需要的食材也很简单,只需要三种,白糖、花生米、黑芝麻或者白芝麻。这是我做过最快手的花生酥,不需要烤箱,也不用油炸,直接炒锅里炒一下就可以。做起来非常简单,有喜欢的朋友可以收藏起来试一试,下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克花生米,30克黑芝麻,200克白糖。

【制作步骤】

1.准备300克花生米,用清水淘洗干净,然后捞出来沥一下水分。

2.起锅预热,什么都不用放,把花生米加进来 ,先开大火炒干表面的水分,然后转小火慢慢炒,炒到花生米表面微焦,出现噼里啪啦的声音,关掉火,继续炒一分钟。炒到表皮可以轻松脱落就可以了。倒出来放凉。

3.黑芝麻也一样,清洗干净,然后倒入炒锅中,把它炒熟炒香,一定要开小火,黑芝麻很容易糊,炒到黑芝麻在锅里蹦跶就可以了。

4.花生米不烫手之后搓掉表皮,然后吹掉。

5.放入料理机或者搅拌机中,把它搅碎,不用搅太碎,有点颗粒感会更好。没有机器就用擀面杖捣几下。

6.起锅倒入200克的白糖,开小火慢慢加热,加热到白糖完全融化,然后慢慢炒出红枣色。

7.红枣色出来之后倒入花生碎跟黑芝麻,把它们翻炒均匀,炒到能抱团在一起的状态就可以了。

8.趁热把它倒到模具上,把它整理一下,整理出形状。

9.表面也按压紧实,整理平整,这样才会好看一点。

10.最后趁着还有温度把它切成小长条,一定要趁温热,凉了就赢了,切不整理只会碎掉。

小贴士:

1.白糖量不能减少了,不然包裹不住食材。

2.炒白糖的时候千万不要开大火,不然容易焦,吃着发苦。

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