不是所有的麻辣烫都叫正宗川味麻辣烫吗(川味麻辣烫怎么样)

导语：不是所有的麻辣烫都叫正宗川味麻辣烫

川味麻辣烫品种繁多，但归结起来无非是白汤和红汤两大类。当然，最具川味特色的还数红汤底料的麻辣烫。正宗的川味麻辣烫在调制时重用牛油，依靠牛油的醇香混合各类香辛料产生的复合香来赋予麻辣烫浓郁的香味。

大家都知道味道的灵魂在于好底料。麻辣红包川味麻辣烫底料甄选贵州子弹头辣椒和小米辣辣椒，郫县晒足一年以上的红润香醇豆瓣，搭配油脂饱满的汉源南椒，采用火锅制作工艺，在最大程度上激发出食材麻辣鲜香的特点。标准化、规模化、智能化炒料线生产更是让出厂的产品风味统一。

川味麻辣烫的制作方法

准备材料：麻辣红包川味麻辣烫底料，麻辣烫红油，熬制好的高汤，麻辣烫调味粉，辣椒节，花椒粒，大葱节，蘸碟。

制作流程：

1、将熬制好的高汤，川味麻辣烫底料，麻辣烫红油，辣椒节，花椒粒，调味粉放入锅中烧开煮一分钟；

2、加入大葱节放入菜品煮食，先放入煮制时间长的菜品，再放入煮制时间短的菜品（菜量以汤刚好淹没菜为准）；

3、将煮熟的菜品盛出，用蘸碟蘸食即可。

红红的汤料能瞬间勾发出食客强烈的食欲，让人见后食指大动！咸鲜香辣、牛油火锅风味浓郁的正宗川味麻辣烫不仅在吃法上独具匠心，且饱满丰富的味道更是令人大快朵颐。

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