网红千层蛋糕多少钱一个(小一点的千层蛋糕多少钱)

导语：网红店60多一小片的千层蛋糕，有不粘锅和一个爱动的小朋友就能做

在所有蛋糕里，我最爱千层蛋糕了，层次丰富，光是看着就很满足，再加上层层的奶油和果肉，请问有哪个甜食爱好者不喜欢呢？看看去年的超级网红“Lady M”就知道千层蛋糕有多受欢迎了。一个巴掌大块的小切角就要六七十，被称为蛋糕界的“爱马仕”，北京开第一家店的时候，我去观摩了下排队的队伍，没有两个小时怕是吃不上这口的。

当我终于在店里坐下吃上这块贵妇蛋糕的时候，说真心话，味道倒不是多么令人惊奇，可能气氛环境什么的加分了。不过有一说一，馅料的奶油和果肉用料确实是讲究，蛋糕体很细腻，好歹是比一般千层贵一倍的价格嘛。好吧，只能这样安慰自己，哈哈哈，因为一块就吃到肉疼！特别是自己很清楚这种蛋糕自己做的话成本很低，主要花费在水果，而且连烤箱都用不到，饼皮做好了，然后就是一步步地重复，就是个没啥含金量的蛋糕啊

不信，你看看我分享的芒果千层的制作过程好了，是不是一看就会，只差时间了？

分享自豆果美食认证达人 随随鱼

【食材清单】

饼皮：牛奶250g，糖粉30g，玉米淀粉30g，低粉50g，鸡蛋4枚 （3个全蛋和1个蛋黄），黄油20g

夹馅：淡奶油 450g，白砂糖55g，香草精少许，芒果果肉350g（可以替换成你喜欢的水果）

（这次用的22cm的不粘锅，一共做了18张饼皮，成品用了16张）

【详细做法】

做饼皮

1、低粉、玉米淀粉及糖粉混合，用筛子筛入牛奶中，用手动打蛋器搅匀；

2、3个全蛋1个蛋黄放入碗中，手动打蛋器贴碗壁，将鸡蛋打散；

3、将步骤1拌好的牛奶面糊缓缓倒入步骤2的鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀，直至全部倒入；

4、过筛，筛子底部的面粉，用刮刀轻轻刮入面糊中；这样最终得到均匀细腻的面糊；

5、黄油切丁，隔热水融化；

6、取少许步骤4过筛后的面糊，倒入黄油中，搅拌均匀；

7、随后将上一个步骤中搅拌后乳化的黄油面糊倒入剩余的牛奶面糊中，拌匀，静置半小时；

8、取一口不粘锅，用小火加热片刻，随即取适量的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开；

9、小火煎至面糊成型，揭下即可；依次做好所有的饼皮，包裹后冷藏半小时；

10、将淡奶油倒入干净的盆中，加糖及香草精后先低速后转高速打发；芒果去皮去核后切成丁备用；

小贴士：这里的芒果可以替换成你喜欢的水果哦，其实我最爱榴莲口味的，但是考虑到要带到公司给朋友，怕在地铁里有味道……

11、取出冷藏后的饼皮，一张张撕开；

12、8寸圆模底部放一张饼皮，抹上少许打发好的奶油

13、盖上一张饼皮，压平表面使奶油分布均匀；重复步骤抹奶油——盖饼皮动作两次；

14、将奶油放入裱花袋，剪口后，以画圆的方式挤入奶油；

15、均匀的放入芒果果肉；挤适量奶油，抹平；盖上一张饼皮；

16、重复步骤12~15，一层一层，直至放完所有的饼皮，满模；你的模具要是足够深的话，也不怕手酸的话，做个一千层也可以……、

小贴士：这个过程交给家里的小朋友就可以了

17、放入冰箱冷藏半小时定型。模具底部放托盘，将千层蛋糕倒扣，脱去模子就可以啦！

【小贴士】

1、面糊调好后过筛，可以使做好的饼皮更细腻； 过筛后的面糊，若小气泡较多，需静置半小时后再煎，以免饼皮气孔过多；

2、煎饼皮的时候要用小火，面糊成型即可揭下；

3、煎好的饼皮，一张张堆好平铺，全部做好后放入冰箱冷藏半小时；

4、 借助活底蛋糕模，堆砌成型更方便；

5、脱模后可按自己喜好进行装饰，加点可爱的小水果啊奶油花啥的都行

另外，有经验的朋友的都知道，其实班戟皮和千层蛋糕的皮是一样的，所以做千层蛋糕可以多做一点皮，剩下的再做几个芒果班戟，超级棒！

芒果班戟

分享自豆果美食认证达人茹絮

1、取一张饼皮，光滑的一面向下，中间放上适量的奶油

2、放入芒果，再放些奶油，左右对折

3、再上下对折包起来，放入冰箱冷藏1-2小时就可以了！

如果做完之后还有芒果和奶油剩下，那可以再来做一个芒果奶油盒子！

芒果奶油盒子蛋糕

by 尝尝好味道

1、取一个盒子放入1片蛋糕片（买现成的，或者自己做戚风蛋糕），挤上奶油

2、放入芒果丁，再放入1片蛋糕片

3、挤上奶油 放上芒果丁即可

看完这篇文章，你就一次学会了三种甜品的做法，有没有觉得赚大了？

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