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土豆的家常做法

1、土豆刮皮,切成丝,在清水中泡10分钟左右,再清洗两次,保证把淀粉都洗出来,香葱洗净切碎。

2、锅中放油烧热,这部是关键,油的热度一定要高,最好是开始冒烟。

3、倒入土豆丝迅速翻炒。

4、速的加入盐,十三香,鸡精,滴几滴醋,翻炒均匀。

5、撒入葱花,翻炒一下关火。

6、出锅装盘,香脆可口。

7、土豆用清水泡一下,炒出来更清脆,土豆不能炒太久,要保证脆。

8、油一定要烧热,冒烟最好,做到这两步土豆丝炒出来肯定比平时好吃。

9、买土豆时一定要挑选新鲜的,软的,变青,发芽的不要。