搜索
写经验 领红包

怎么用糯米粉做糍粑3种方法

糍粑,是南方各族的小吃,流行于中国南方地区。具体制作方法:

方法一:湖南糍粑

1、用糯米蒸成米饭。

2、用石器将糯米饭打成粘状。

3、从山上采来当地特产的一种大型叶类植物的叶子, 双手掌大小。

4、将叶子洗净, 把粘状糯米包成单手掌大小, 糍粑做成。

5、放置阴凉处, 可保存15天到30天左右。

方法二:四川凉糍粑

1、把糯米淘洗干净,用温水泡二三个小时,控干水后装入饭甑内,用旺火蒸熟后,将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑,用热的帕子搭盖。

2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀,制成芝麻糖。再把黄豆炒熟,磨成粉待用。

3、糍粑放在案板上晾凉后,分成两半,一半放在撒有黄豆粉的案板上,摊开压平成片,将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑盖在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成块就可以了。

方法三:桂林糍粑

1、把上好糯米蒸熟后,用力杵打,直到糯米饭全融,像棉团状。

2、然后再取出糯浆做成圆团,放入蒸笼蒸熟而成。