比较具有地方特色的精美粤菜有哪些(比较具有地方特色的精美粤菜是什么)

导语：比较具有地方特色的精美粤菜

粤菜即广东地方风味菜，是八大菜系之一，它发源于岭南地区。粤菜选料精致，用料丰富且它清而不淡，色香味俱佳，更具有清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆等特点。而具有代表性的有以下几道菜：

一、红烧乳鸽

红烧乳鸽表面色泽均匀、光滑油亮，且皮脆肉滑、肉质鲜嫩、油而不腻，极为诱人，是一道不可多得的珍馐美味，吃完后更是口齿留香。

二：蒜香骨

蒜香骨它外酥肉嫩、肉质嫩滑且蒜香浓郁，其味极佳，可以说是色香味俱全，更是受到许多当地青少年的青睐。

三、白切鸡

白切鸡外表光滑油亮，它皮爽肉滑、皮黄肉白、清淡香美、入口香滑、油而不腻且制作简单，老少皆宜，及受当地人的喜爱，更是逢年过节与喜宴餐桌上的必备菜之一。

四、老火靓汤

老火靓汤是广东人极为喜爱的一道菜，因为，在夏天，当地人做的汤主要是清热解暑，而冬天做的汤则是温暖滋补的，而且它味道鲜美、清香甘甜更是营养丰富，具有营养保健的功效，所以它是当地餐桌上必不可少的一道菜。

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