咕噜鱼的做法(咕噜鱼的做法与配方窍门)

导语：酸甜咕噜鱼，红烧猪尾巴，五味鸭，红烧猪蹄的做法

酸甜咕噜鱼

食材：龙利鱼柳、番茄沙司、白糖、食盐、苹果醋、白胡椒、蛋清、玉米淀粉、白芝麻

做法：

1、鱼柳里放入食盐，胡椒粉，蛋清腌十分钟；

2、玉米淀粉倒入鱼柳中，鱼柳沾上淀粉；

3、倒入油锅，炸至酥脆捞出，升高油温，复炸至金黄捞出；

4、用淀粉，番茄沙司，白糖，苹果醋，调成碗汁，倒入锅中，小火翻炒加适量水熬成粘稠的汁；

5、倒入鱼柳，迅速拌匀，出锅即可。

红烧猪尾巴

食材：猪尾巴、葱姜蒜、花椒八角、食用盐、味精、生抽、蚝油、酱油、料酒。

做法：

1、将猪尾巴清洗干净，然后将猪尾巴切成大小合适的小段。

2、起锅烧水，放入猪尾巴进行焖煮，然后将猪尾巴捞出来放到一旁备用。

3、起锅烧油，放入花椒八角炝锅，然后放入葱姜蒜爆炒。

4、锅中放入猪尾巴爆炒，然后往锅中放入生抽、料酒、酱油、蚝油进行提色提味搅拌均匀。

5、最后往锅中放入适量的食用盐和味精就可以出锅了。

五味鸭

食材：鸭子、葱姜、白酒、米酒、米醋、生抽、白糖

做法：

1、姜切片，葱切长段，鸭子砍成块；

2、锅中倒入半锅清水，下入鸭块，淋入适量白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净；

3、锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，将鸭块倒入锅中，翻炒至微黄时，倒入一碗米酒，煮至香味溢出；

4、再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖，倒入适量清水，以盖过食材为宜，大火烧开，转小火煮四十分钟，出锅享用即可。

红烧猪蹄

食材：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，糖1300克。

做法：

1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

2、姜、葱拍破待用。

3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小梓创作整理编辑！