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正宗鸡焖鱼怎么做

主 料:鸡半只,鱼一条,芹菜二条去叶切碎,姜适量。

配 料:麻油、胡椒粉少许、盐一茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一汤匙。

做法:1、鱼用毛巾抹干净,去皮去骨;

2、把肉放在暖油中,用慢火炸香,捞起;

3、放冷香脆后舂碎;

4、鸡洗净,抹干水切块;

5、加腌料搅匀,加姜再搅匀;

6、放沙锅里焖二十分钟;

7、将鱼和芹菜放入锅中焖一分钟,取出即可。