含铁的菠菜(菠菜含铁量有多少)

导语：含铁量是菠菜7倍，农村很多人摘，城里遇到别错过

大家小时候看电视的时候，对于电视里面的古代钱币应该是有大概印象的，有圆圆的金元宝，有一粒一粒的碎银子，有圆形方孔的铜币，到了近代的时候，还有一些硬币，各种钱币虽然形状各异，但是大体上来看很多都是圆圆的形状，我们今天要介绍的植物，就和钱币有关，它就是榆钱，因为圆圆的样子长得很像钱币而得名。

榆钱在农村是很常见的，它其实就是榆树的种子。我们在农村的时候经常会看到高大的榆树，每当春天到来的时候，我们就会看到它众多的枝桠上挂满了绿色的一串串很像铜钱的鲜嫩果实，它们密密麻麻地填满了整个枝头，看上去绿意盎然，很是可爱。榆钱是生长在榆树身上的，又长得和铜钱很相似，所以人们就把两者结合了一下，赋予它榆钱这个名字，听起来很是恰切，而且还有很吉利的寓意。

榆钱的含铁量是菠菜的七倍，这只是想说榆钱也是营养很高的蔬菜。据科学验证，以每一百克为例，菠菜含有2.9毫克的铁元素，但是榆钱含有22毫克的铁元素，这样一看，正好就是七倍左右。同时，榆钱还含有其他微量元素，是很健康的绿色食品。我们在春天如果看到的时候，一定不要错过它，可以把它摘下来制作各种各样的美食。

这个道理，农村的人们就很是明白，到了春天的时候，农村很多人摘榆钱。摘下来的榆钱，洗干净之后，可以和鸡蛋一起制作很健康的粥来喝，也可以凉拌了制作凉菜，还可以和各种面食和在一起然后进行蒸煮，制作很美味的面食，这些都是比较常见的吃法，有些爱吃点心的人们还会把铜钱晾晒一下，然后磨成面粉和其他材料混合在一起制作榆钱糕，不管怎么吃，榆钱的鲜嫩和清甜的滋味都可以征服人们的味蕾。也有很多农民会专门种植榆钱，不仅仅是为了有好吃的食物，也是为了图个好兆头，毕竟榆钱看谐音寓意是“余钱”，谁家不想年年有榆钱呢？

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农村的人们能吃到榆钱，城里遇到了也别错过。榆钱是好吃的绿色蔬菜，有些城里人也很爱吃榆钱，但是他们没有办法得到它，虽然城里因为绿化的原因会种一些榆树，但是它们作为绿化树种，每天都和各种各样的灰尘和尾气打交道，树的表面可能就不是特别干净，人们如果采摘绿化树上的榆钱吃，一是不合适，毕竟榆树是绿化树，谁没事会摘绿化树的种子，二是就算吃也吃的不放心。这样的情况下，有农民会在春天的时候将采摘的榆钱拿到城里去卖，若是遇到了可千万别错过。

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