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荠菜鸡蛋盒子饼最正宗的做法

1、准备好荠菜,鸡蛋;

2、准备好面粉;

3、面粉放入大碗,冲入适量开水,用筷子搅拌匀;

4、用力揉成面团,醒15分钟;

5、荠菜洗净,用开水焯一下捞出;

6、挤去一些水分,切碎;

7、鸡蛋加点料酒打匀,放入油锅炒熟,铲碎;

8、荠菜放入大碗,加些植物油搅拌匀;

9、放入鸡蛋;

10、加盐,胡椒粉,味精,芝麻油,搅拌成馅;

11、把面团揉成长条,揪成小剂子,再擀成皮子;

12、包入适量的荠菜鸡蛋馅,对折捏合,捏花边;

13、平底锅油热,放入荠菜蛋饼14两面煎成金黄。