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漳州沙茶面怎么做

原料:瘦肉500克、猪肝100克;

配料:鸭血、豆泡、碱水面、青菜、火腿肠、沙茶酱、花生酱、五香粉、高汤、咖喱粉、小虾干、红糖均适量;

步骤:

1、将所有材料洗净切好备用;

2、把配料放到高汤里焯熟,捞出备用;

3、将碱水面煮熟过凉水,装碗里备用;

4、锅里放油,加3勺沙茶酱、1勺花生酱翻炒,再加入高汤熬煮,再加入五香粉、咖喱粉、红糖、豆泡;

5、熬煮期间将装面条的碗里摆上焯熟的配料;

6、煮熟后把沙茶汤