萝卜和粉条的做法(萝卜粉条的做法大全家常菜)

导语：冬天要多吃萝卜，搭配粉条，教你新做法，简单一做，全家抢着吃

萝卜丝炒粉条，许多人都做不对，难怪不好吃，看看我是怎么做的。

大家好，我是风雨彩虹。有一句民间谚语所说，冬吃萝卜夏吃姜。说明萝卜冬季多吃一点，秋冬季萝卜水分最多。也是很好储存的食物之一，萝卜有消食理气，健脾开胃之功效。非常适合老年人 或者脾胃不好的人。夏季我们可以凉拌萝卜，冬季我们可以做萝卜汤喝。其实萝卜的做法太多了，我们就不多说了。我们今天就用萝卜，做个大家经常吃的美食。

萝卜炒粉条，有人说这个谁不会啊。要知道要想好吃，萝卜入味还得脆脆的，粉条又不发粘成坨。有人先炒粉条，有人先炒萝卜。到底怎么做呢？这里需要注意几个关键点。今天风雨彩虹就和大家分享一下，这道菜的做法和要注意的点。我们现在就开始啦。

制作材料：

粉条一小把大约50克、绿萝卜少半个、小五花肉50克、葱少半根、大蒜3瓣、姜一小块、干辣椒一个、生抽6毫升、老抽1毫升、五香粉2克、盐1克、鸡精1克、油适量。

操作步骤：

1、需要提前用温水把粉条泡一下，大约泡半个小时左右。把粉条泡软就可以备用。

2、我是用点小五花肉这样炒菜更香，这里不喜欢的可以不放。把五花肉洗净切成小薄片，这样上锅一炒就打卷，还出油快。所以吃起来不腻，切好装盘备用。

3、我用的是青萝卜，亲们可以选择自己喜欢的白萝卜、红萝卜都可以的。把萝卜洗净切去两头，我只用了少半个，用刀先切成片 再切成丝。不喜欢切的就用擦丝板擦成丝，装盘备用。葱切斜刀段、蒜切片、姜切丝、干辣椒切小段、装盘备用。

4、起锅烧热，然后加水放入粉条，水不用加多没过粉条就行。这里需要调一下颜色，放生抽、老抽。使粉条颜色看起来红亮好看有食欲。然后再放点五香粉、盐，使粉条入味。翻炒均匀，汤汁都吸收到粉条里。在粉条上面淋上一点熟油，这样粉条既好吃又不成坨，就可以盛出备用。

5、起锅烧热放油，放入小五花肉片，转小火翻炒，把五花肉煸炒至打卷出油。这时的五花肉颜色变成金黄色，然后下入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

6、爆炒出香味下入萝卜丝大火翻炒均匀。把萝卜丝炒至断生，加点盐调下味，下入粉条快速翻炒均匀。萝卜丝和粉条全部融合在一起，放点鸡精，马上出锅装盘即可享受美食啦。

7、我们的萝卜丝炒粉条就做好了。粉条不成坨，萝卜丝脆脆的，好吃又美味。

萝卜丝炒粉条小贴士：

1、粉条要提前泡软这样炒熟的快。

2、粉条炒好放点熟油，这样粉条不发黏，不成坨。

3、五花肉煸炒出油 这样不腻还香。

4、萝卜丝炒至断生即可，这样脆脆的口感特别好吃。

各位朋友们，我们在一起已经快一年多了，谢谢各位朋友们一直以来的支持和鼓励。我在这里谢谢大家分享我的美食。

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