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用一个平底锅煎韭菜盒子

主料:韭菜150克、鸡蛋2个、虾皮20克、面粉200克、香油1汤勺、盐1茶勺、食用油适量、水100克。

做法:

1、韭菜清洗干净,控干水份切碎;

2、鸡蛋加入少许盐打散,锅里油热后,倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎;

3、先将韭菜盛进小盆里,倒入适量香油拌匀,这样可以防止韭菜出水,再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮;

4、放入盐顺时针拌匀;

5、将面粉放入面盆内,一边倒入70克热开水,一边用筷子迅速搅拌成小块状,再加入冷水30克揉成面团,盖上