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甘蔗怎么挑好吃(甘蔗怎么挑甜)

导语:喜欢吃甘蔗不会挑,学会这4招,保证挑到的甘蔗水份充足味道甜

又到了甘蔗的季节了,甘蔗的营养价值也是很丰富的,它含有大量的果糖碳水化合物和植物纤维,对于便秘有很好的治疗效果,甘蔗不仅是一种水果,还能做甜点,也能煲汤,甘蔗也是提取红糖的主要原料,现在是甘蔗上市,当地就会用甘蔗榨取出很多红糖,所以衍生的红糖的产物也有很多,常见的就是红糖麻花、红糖蛋卷和红糖酥饼;

现在你去市场或是水果店,就能看到一捆捆的甘蔗,这个季节的甘蔗特别的清甜可口,一般价格在8-12元每根,甘蔗很多朋友都喜欢吃,但是却不会挑,买回家的甘蔗口感都是淡淡的一点都不甜,买到一次甜的甘蔗就像瞎猫碰到了死耗子,今天就和大家分享4个挑选甘蔗的小技巧,是一个种了很多年甘蔗的老大爷分享给我的,学会了之后就不怕被摊贩忽悠了,保证你挑到水分充足还甜的甘蔗,喜欢的朋友可以试试!

【甘蔗的挑选方法】

1、看甘蔗的表面;

现在市面上比较多的一般都是红皮甘蔗,青皮甘蔗因为各种原因现在变得比较少了,红皮甘蔗的颜色是一般是深紫色的带有亮度,这样的甘蔗比较甜,不要选择偏黄或者是偏红的,表面除了色泽还有白霜,一般买甘蔗的时候你会看到,甘蔗的表面是有白霜的,薄薄的一层,这个白霜越明显,说明甘蔗越新鲜,采摘下来的时间较短,如果收割下来的时间比较久,白霜会变少,而且表皮会变得有一些皱巴巴的,表面除了看色泽和白霜,还要看有没有虫洞或者是斑点损伤之类的,有的话不建议挑选;

2、看甘蔗的节长;

甘蔗是一节一节的,这个时候要挑选节与节之间的距离长一点还要均匀一些的,节距越长越均匀,说明甘蔗的甜度更高,水分更足,相反的如果节间距离越短或者节间距离分布不均衡,味道会不甜;

3、看粗细程度;

甘蔗在保证节距长的情况下,要选择相对粗一些的,但并不是最粗的那种,最好是粗细适中的,这样的甘蔗长得比较壮实,水分也会比较多,如果是太粗的怕中间会空心,太细的水分不充足;

4、看果肉颜色;

一般现在在市场上买甘蔗,老板都会帮你直接削皮,分段,削皮之后你要观察一下,同一根甘蔗越靠近根部越甜,越靠近顶部味道会越淡,如果发现甘蔗的果肉发红就要告诉老板换一根或者是不要购买,果肉发红说明甘蔗已经发霉变质了,发霉变质的甘蔗是有毒的,不建议食用,如果吃过很有可能会出现呕吐、头晕等副作用;

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本文内容由小林整理编辑!